列传热方式中,不依赖于介质的传热的方式是()。

题目

列传热方式中,不依赖于介质的传热的方式是()。

  • A、传导
  • B、对流
  • C、辐射
  • D、复合传热
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第1题:

连铸坯二冷区传热方式以下哪几种是正确的?

A、对流传热方式

B、辐射传热方式

C、传导传热方式

D、等离子传热


正确答案:ABC

第2题:

烹调方法中的煮制法是以水为传热介质,以()方式对原料进行加热。

A.对流传热

B.传导传热

C.空气传热

D.辐射传热


参考答案:A

第3题:

下列选项中,不属于传热基本方式的是()。

A、传导传热

B、辐射传热

C、接触传热

D、对流传热


答案:C

第4题:

制作“北京烤鸭”在烹制过程中用挂炉的方法,主要是采用()进行加热。

  • A、辐射传热结合对流传热方式
  • B、对流传热结合传导传热方式
  • C、对流、辐射、传导的综合传热方式
  • D、辐射、对流、传导、电子的综合传热方式

正确答案:C

第5题:

由于流体中介质点发生相对位移而引起的热交换方式是()

  • A、辐射传热
  • B、辐射和对流传热
  • C、辐射和传导传热
  • D、对流传热

正确答案:D

第6题:

火候与传热介质及传热方式是使烹饪原料发生质变的决定性因素。( )

此题为判断题(对,错)。


参考答案:对

第7题:

高温物体以发射电磁波的方式将热量传给周围物体和介质这种传热方式称为( )

A.传导传热

B.对流传热

C.辐射传热


正确答案:C

第8题:

制作“北京烤鸭”过程中用挂炉的方法主要是采用()进行加热。

A、辐射传热结合对流传热方式

B、对流传热结合传导传热方式

C、对流、辐射、传导的综合传热方式

D、辐射传热方式


本题答案:C

第9题:

介质在加热炉内被加热,其传热方式为辐射传热


正确答案:错误

第10题:

高温物体以发射电磁波的方式将热量传给周围物体和介质这种传热方式称为()

  • A、传导传热
  • B、对流传热
  • C、辐射传热

正确答案:C