稻谷()是指净稻谷脱壳后的糙米质量(其中不完善粒折半计算)占试样质量的百分率。A、不完善粒B、纯粮率C、出米率D、出糙率

题目

稻谷()是指净稻谷脱壳后的糙米质量(其中不完善粒折半计算)占试样质量的百分率。

  • A、不完善粒
  • B、纯粮率
  • C、出米率
  • D、出糙率
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第1题:

出糙率是指净稻谷脱壳后的糙米重量占试样量的百分率。


正确答案:错误

第2题:

什么是稻谷出糙率?


正确答案:稻谷出糙率是指净稻谷脱壳后的糙米质量占试样质量的百分率。

第3题:

我国稻谷质量标准中,粳型稻谷的中等指标为出糙率应大于等于( )。

A.73.0%

B.75.0%

C.77.0%

D.79.0%


正确答案:C

第4题:

我国稻谷质量标准中,粳型稻谷的中等指标为出糙率应大于等于()。

  • A、73.0%
  • B、75.0%
  • C、77.0%

正确答案:C

第5题:

整精米率与稻谷垩白粒、未熟粒、裂纹粒等含量有关。


正确答案:正确

第6题:

检验稻谷出糙率与检验稻谷整精米率样品都需净稻谷,是否相同?


正确答案:不同,检验稻谷出糙率的净稻谷是指除去杂质和谷外糙米:检验稻谷整精米率的净稻谷是指除去杂质。

第7题:

稻谷的不完善粒主要有未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生芽粒、霉变粒和破损粒。


正确答案:错误

第8题:

出糙率是指净稻谷脱壳后的糙米(其中不完善粒折半计算)占试样质量的百分率。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:√

第9题:

什么叫不完善粒?稻谷的不完善粒包括哪几种颗粒?


正确答案:不完善粒:指有缺陷但尚有食用价值的粮食油料颗粒的统称。比如:虫蚀粒、病斑粒、生芽粒、霉变粒、破损粒、冻伤粒、烘伤粒或末熟粒等缺陷但仍有食用价值的粮食、油料。

第10题:

检验稻谷出糙率时,为什么要拣出生霉粒和生芽粒,单独剥壳?


正确答案:生芽粒、生霉粒粒质疏松,如果和正常稻谷粒一起用砻谷机脱壳,容易形成碎米,给归属带来困难,造成测定误差。所以,在砻谷前,生霉粒和生芽粒需要单独剥壳检验。