下列对储存粮油发热霉变原因的分析,错误的是()。

题目

下列对储存粮油发热霉变原因的分析,错误的是()。

  • A、粮食霉变是由于微生物代谢活动所引起的粮食品质劣变
  • B、粮食发热是粮堆中生物体进行呼吸作用,使粮堆温度不正常上升的现象
  • C、引起粮油发热霉变主要是厌氧性微生物
  • D、粮食霉变与粮食发热既有联系又有区别
参考答案和解析
正确答案:C
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第1题:

储粮一经发现有发热霉变现象,应及时处理,并根据发热霉变的原因、范围和程度,确定相应的处理措施。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:√

第2题:

调查和研究粮油的工艺品质、储存品质、加工品质、食用品质、卫生品质,为制定和修订粮油质量标准和卫生标准提供科学依据,是粮油检验的主要任务之一。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:√

第3题:

《中央储备粮油轮换管理办法》对中央储备粮油储存年限(以生产时间计算)是如何规定的?


正确答案:长江以南地区:稻谷2-3年,小麦3-4年,玉米1-2年,豆类1-2年。 长江以北地区:稻谷2-3年,小麦3-5年,玉米2-3年,豆类1-2年。 食油1-2年。

第4题:

在常规储存条件下,粮油正常储存年限标准是如何规定的?


正确答案:在常规储存条件下,粮油正常储存年限一般为小麦5年,稻谷和玉米3年,实用油脂和豆类2年。

第5题:

下列对储存粮油发热霉变原因的分析,错误的是()。

  • A、粮食霉变是由于微生物代谢活动所引起的粮食品质劣变
  • B、粮食发热是粮堆中生物体进行呼吸作用,使粮堆温度不正常上升的现象
  • C、引起粮油发热霉变主要是厌氧性微生物
  • D、粮食霉变与粮食发热既有联系又有区别

正确答案:C

第6题:

对粮油储存环节的质量管理有哪些要求?


本题答案:(1)在粮油储存过程中,必经严格执行储粮技术规范和仓库管理制度。要坚持质量检验制度,每半年检测一次库存粮油品质,并做详细记录,发现问题及时采取措施或提出转换意见,防止质量事故和品质劣变。国家储备粮油(专储、甲字、五0六)的检测结果报表,要逐级汇总报国家粮食储备局。
(2)有毒、有害、异味或污秽不洁的物品应远离粮油储藏区存放,禁止放在粮仓中,以防误用或污染粮油。发生粮油严重霉烂变质,污染等质量事故时,要在12小时内报上级主管部门并及时处理,防止扩大损失。
(3)入库、出库和晾晒的粮油,必须进行检验,准确填写验证证书(验证证书应归入质量档案备查)。没有验证证书,不能报销水分、杂质减量。

第7题:

粮油质量标准是对粮油产品分类、质量要求、名词术语、检验方法和包装、储存、运输等所作的技术规定。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:√

第8题:

粮油储存期间定期检测的项目有哪些?


正确答案:1、粮温(粮堆温度)、仓温(仓内空间温度)和气温(仓外大气温度); 2、粮食水分、仓湿(仓内空间气湿)和气湿(仓外气温); 3、害虫密度; 4、粮食品质检测:每年3月和9月各取样检测一次; 5、油脂检测酸价、沉淀物、透明度、色泽和气味等。

第9题:

粮油检验是用科学的方法和手段对粮油的()状进行评价、检测和分析的一门专业技术。


正确答案:物理性状、化学性状、生物学性

第10题:

粮油仓储单位不具备安全储粮条件,或者违反安全储粮相关政策、制度和标准的,按照()的相关规定进行处罚。

  • A、《粮油储存安全责任暂行规定》
  • B、《粮油安全储存守则》
  • C、《粮油仓储管理办法》
  • D、《粮库安全生产守则》

正确答案:D

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