橡木桶可以赋予梅洛（）。A、汽油和石头风味B、薄荷和草莓风味C、香草和咖啡风味D、青草和红浆果风味

第1题：

“⼲型且酒体中等，伴有草莓、香草、皮革、和蘑菇的风味”，最可能是描述的（）。

• A、博若莱新酒
• B、年轻的智利梅洛
• C、⾥奥哈特选珍藏葡萄酒
• D、陈年的猎人谷赛美容

第2题：

组成山东风味菜的有（）。

• A、济南风味
• B、胶东风味
• C、济宁风味
• D、金陵风味
• E、徐海风味

第3题：

第4题：

清末著名的“谭家菜”，是北京风味和（）的完美结合，食界无口不夸。

• A、上海风味
• B、江苏风味
• C、山东风味
• D、广东风味

第5题：

番茄品质育种的主要评估内容有：（）

• A、外观和颜色、风味品质、耐运输性、营养品质；
• B、外观和颜色、风味品质、耐逆性、营养品质；
• C、复合抗病性、外观和颜色、风味品质、耐运输性；
• D、外观和颜色、风味品质、耐运输性、营养品质、复合抗病性。

第6题：

糖醋味汁可分为：京苏风味，粤式风味和香港风味三个类型。

第7题：

偏花香和水果风味的咖啡，可以选择降低水温，表现其花香和水果风味

第8题：

经过橡木桶陈酿的西拉葡萄酒会增添（）风味。

• A、土司和榛子
• B、葡萄和柠檬
• C、泥土和薄荷
• D、青椒和黑加仑

第9题：

按自助餐用餐性质和菜点风味划分，可分为（）。

• A、中式自助餐、西式自助餐
• B、中式自助餐、西式自助餐和中西合璧式自助餐
• C、四川风味、淮扬风味、意大利风味、法式风味
• D、意式风味、美式风味、法式风味、俄式风味

第10题：

中餐菜品风味品种主要构成部分是（）风味和（）风味。