餐饮服务提供企业应当()A、定期检查冷库的温、湿度计B、定期校验杀菌消毒设备C、定期食品加工场所的卫生D、定期检查留样室的设备和设施

题目

餐饮服务提供企业应当()

  • A、定期检查冷库的温、湿度计
  • B、定期校验杀菌消毒设备
  • C、定期食品加工场所的卫生
  • D、定期检查留样室的设备和设施
如果没有搜索结果或未解决您的问题,请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案

第1题:

餐饮服务提供企业应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备;定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。()

判断对错


参考答案:正确

第2题:

《特种设备安全监察条例》规定,特种设备使用单位应当对在用特种设备的安全保护装置进行( )、检修,并作出记录。

A.定期校验

B.定期检查

C.定期更换

D.定期修理


正确答案:A

第3题:

《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》规定,入网餐饮服务提供者加工制作餐饮食品应当符合下列哪些要求?()

A.与实体店销售的餐饮食品质量安全保持一致

B.制定并实施原料控制要求,选择资质合法、保证原料质量安全的供货商

C.定期维护食品贮存、加工、清洗消毒等设施、设备,定期清洗和校验保温、冷藏和冷冻等设施、设备,保证设施、设备运转正常

D.将订单委托其他食品经营者加工制作


正确答案:ABC

第4题:

餐饮服务提供者应当定期()食品加工、贮存、陈列等设施、设备。

  • A、购买
  • B、清洗
  • C、维护
  • D、淘汰

正确答案:C

第5题:

冷库的电梯要定期做()工作,也要定期做安全检查。

  • A、通风换气
  • B、开停机检查
  • C、卫生
  • D、卫生和消毒

正确答案:D

第6题:

餐饮服务提供者应当定期清洗、校验()等项目。

A.食品生产设备

B.保温设施

C.存放容器

D.冷藏、冷冻设施


参考答案:BD

第7题:

冶金企业应当定期对安全设备设施和安全保护装置进行检查、校验。对于未按期检查、校验的设备,作业人员有权拒绝使用、拒绝作业。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:√

第8题:

我国法律对餐饮服务提供者的要求,下列说法错误的是()。

A、餐饮服务提供者不得采购不符合食品安全标准的食品原料

B、餐饮服务提供者应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备

C、餐饮服务提供者必须公开加工过程,公示食品原料及其来源等信息

D、餐饮服务提供者不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具


参考答案:C
依据《中华人民共和国食品安全法》第55条规定:餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求,不得采购不符合食品安全标准的食品原料。倡导餐饮服务提供者公开加工过程,公示食品原料及其来源等信息。第56条规定:餐饮服务提供者应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备;定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒,不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具;餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的,应当委托符合本法规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位。

第9题:

以下哪些属于餐饮服务提供者应当履行的义务?()

  • A、定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备
  • B、定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施
  • C、按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒
  • D、委托餐具、饮具集中消毒服务单位清洗消毒餐具、饮具

正确答案:A,B,C

第10题:

血液隔离贮存设备设施应()

  • A、定期清洁
  • B、卫生、整洁
  • C、定期消毒
  • D、有温度监控
  • E、不定期消毒

正确答案:A,B,D

更多相关问题