以下哪项食品含有天然有毒有害物质，加工不当易引起食物中毒（）。A、鱿鱼B、芹菜C、生豆浆D、豆腐

第1题：

食品中的危害主要来自（）

• A、食品本身含有的或自身变化产生的有毒有害物质
• B、食品加工过程中产生的有害物质
• C、处界污染或加工引入
• D、食品加工过程中有意的加入

第2题：

食品安全性毒理学评价可对下列哪项受试物进行毒理学试验（）

• A、食品中天然存在的有毒有害物质
• B、在食品生产、加工、保藏、运输和销售过程中使用的生物、化学物质和物理因素
• C、在食品生产、加工、保藏、运输和销售过程中产生和污染的有毒有害物质
• D、以上都是

第3题：

第4题：

（）指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。

• A、食物中毒
• B、食品安全事故
• C、食源性疾病
• D、食品安全事件

第5题：

引起食物中毒的食品有（）

• A、被致病菌和（或）毒素污染的食品
• B、被有毒化学品污染的食品
• C、外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质
• D、本身含有有毒物质，而加工、烹调不当未能将毒物去除的食品
• E、由于贮存条件不当，在贮存过程中产生有毒物质的食品

第6题：

食物中毒，是指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾患。

第7题：

下列属于化学性食物中毒常见原因的有（）。

• A、食品中含有天然有毒物质，食品加工过程未去除。
• B、食品在加工过程受到化学性有毒有害物质的污染。
• C、食用有毒有害食品
• D、食品贮存不当。

第8题：

食物中毒是指食用了被有毒有害物质污染的食品或食用了含有毒有害物质的食品后，出现（）疾病。

A慢性

B急性

C亚急性

D急性、亚急性

第9题：

化学性食物中毒的常见原因（）。

• A、农药、兽药残留
• B、未按规定使用食品添加剂
• C、食品在加工过程中受到化学性有毒有害物质的污染
• D、天然有毒物质未去除，误食有害物质

第10题：

食物中毒，指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。