使用洗碗机应做到()A、每天至少对洗碗机的清洁状况检查一次,重点是清洁剂贮存容器、喷嘴和塑料帘等可能影响到餐具卫生的部位B、确保有足够的清洁剂和消毒剂C、确保在消毒时餐具表面应朝向洗碗机的喷水孔D、餐具应放置在洗碗机专用的架子上清洗

题目

使用洗碗机应做到()

  • A、每天至少对洗碗机的清洁状况检查一次,重点是清洁剂贮存容器、喷嘴和塑料帘等可能影响到餐具卫生的部位
  • B、确保有足够的清洁剂和消毒剂
  • C、确保在消毒时餐具表面应朝向洗碗机的喷水孔
  • D、餐具应放置在洗碗机专用的架子上清洗
参考答案和解析
正确答案:A,B,C,D
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第1题:

每个餐厅都要设置洗皿间,对用过的()要经过人工或洗碗机清洗,再经过严格消毒,保证饮食卫生。

A、餐具

B、餐巾

C、餐巾、玻璃器皿

D、餐具、玻璃器皿


参考答案:D

第2题:

用洗碗机洗餐具时,应将水温调至()左右。

  • A、80~90℃
  • B、60~70℃
  • C、40~50℃
  • D、30℃

正确答案:A

第3题:

饭馆所使用的非一次性餐具()

A、自备的每餐使用前必须消毒

B、外购的消毒餐具应索取其消毒备案凭证

C、已消毒餐具和未消毒餐具分开保存

D、餐具的清洗消毒或采购应有齐全的登记


答案:A,B,C,D

第4题:

洗涤的温度不会对喷洒臂及塑料餐具产生不利影响;水槽洗碗机腔体内部塑料件的材质为POM(聚甲醛),可在1000C以上的高温下长期使用,但是一些不耐高温的一次性塑料不可放入洗碗机内洗涤。


正确答案:正确

第5题:

以下关于清洁用品描述正确的是()。

  • A、“强诺”杀菌洗手乳露集清洁与杀菌功能于一身
  • B、倍能31洗碗机用清洁剂最适用于华氏149度/摄氏65度使用
  • C、在使用砧板漂白剂前需用解脂溶油剂或252清洁剂清洁砧板并清洗
  • D、以上答案都对

正确答案:D

第6题:

Q5/Q5L洗碗机的洗碗最大容积是()

  • A、20-24件餐具
  • B、18-20件餐具
  • C、15-19件餐具
  • D、24-26件餐具

正确答案:A

第7题:

以下关于洗碗机使用时要注意的有?()

  • A、始终检查洗涤液的量
  • B、始终检查干燥剂的量
  • C、每天清洁过滤器、喷淋壁
  • D、不同餐具使用不同的洗碗篮
  • E、洗碗机定时开启

正确答案:A,B,C,D,E

第8题:

对于个别要求较高水温的用水设备,如( )等,宜采用将一般热水进一步加热或单独加热两种方式。

A.厨房洗碗机

B.餐具过清

C.洗衣房洗衣机

D.餐具消毒


正确答案:ACD

第9题:

方太水槽式洗碗机解决了中国家庭的哪些问题?()

  • A、中国厨房面积小,空间不足
  • B、中式厨房如安装欧式洗碗机需要改水改电
  • C、中国餐饮习惯不同于欧美,碗盘最好一餐一洗
  • D、中式餐具较深,欧式洗碗机无法彻底清洁

正确答案:A,B,C,D

第10题:

亮碟剂的作用是:让你的餐具更加光亮并具有一定干燥作用,欧式洗碗机不放置这厮剂,烘干效果和餐具光亮度会有影响,方太水槽洗碗机采用0能耗余热烘干技术,无需添加亮碟剂即可完成碗碟烘干。


正确答案:正确

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