尽量采购使用乙醇作为菜品（如火锅等）加热燃料。使用甲醇、丙醇等作燃料，应加入颜色进行（），并严格管理，防止作为白酒误饮。
第1题：
或许很多人还不知道，乙醇可以替代汽油成为汽车的燃料。实际上，世界上已经有超过500万辆汽车使用乙醇作为燃料，这些乙醇燃料汽车不仅比使用汽油作燃料的汽车更经济，而且几乎不会向环境排放有害的温室气体。
根据这段话，我们可以推出的是( )。
A．乙醇燃料具有经济的特点
B．只有乙醇可以替代汽油成为汽车的燃料
C．世界上大部分汽车都在使用乙醇作为燃料
D．乙醇燃料将是绿色能源的一种出路
第2题：
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
废乳化油再生，要添加稳定剂，如添加适量（）以便增加乳化效果。
第5题：
风味餐厅是提供与中餐厅不同风味菜品服务的餐厅，如（）等。
第6题：
对溶于水的乙醇、丙醇等物质的火灾、使用水灭火是有效的
此题为判断题(对，错)。
第7题：
使用乙醚、乙醇、苯等易燃品时，应远离（），加热这类样品应用（）浴或者用（）浴也可用（）。
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
如果在某种情况下不能使用永久性防冻液，可用（）代替。
第10题：
使用电火锅加热牛奶，豆浆等易粘性食品时使用后，请将锅底清理干净后，才能再次使用，否则易损坏（）。