啤酒高浓稀释技术按其稀释工序可分几种？有何特点？

题目

参考答案和解析

正确答案: 啤酒高浓稀释技术按其稀释工序可分三种：
（1）麦汁稀释：糖化麦汁为高浓度，在发酵前进行稀释，对稀释用水质量要求不高，尽适用于糖化能力不足的工厂，意义不大。
（2）前稀释：主发酵采用高浓度，进入后发酵（两罐法）时进行稀释。对稀释水脱氧的要求较低，可提高糖化，主发酵设备的利用率。
（3）后稀释：啤酒发酵、贮酒结束，成熟的高浓度啤酒在后处理、过滤前或过滤后稀释。这是典型的高浓酿造稀释技术，能充分提高糖化、发酵和贮酒设备的利用率，但对稀释用水的离子组成和脱氧要求比较高。

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相似问题和答案

第1题：

麦汁浓度越高，酯的形成越多，高浓稀释的啤酒较同浓度发酵的啤酒含有较多的酯类。

此题为判断题(对，错)。

正确答案：√

第2题：

血液稀释疗法有

A、等容性稀释法
B、低容性稀释法
C、高容性稀释法
D、以上均是

正确答案:D

第3题：

血液稀释疗法有

A.等容性稀释法

B.低容性稀释法

C.高容性稀释法

D.以上均是

本题答案：D
本题解析：血液稀释疗法包括:等容性稀释法、低容性稀释法、高容性稀释法。

第4题：

按构造不同，水井可分哪几种类型？各有何特点？

正确答案: 1、分为管井、筒管井、辐射井
2、
（1）管井：通常直径较小，深度较大和井壁采用各种管子加固的井型，采用专用机械施工和机泵抽水，具有成井快，质量好出水量大，投资省的特点。
（2）筒井：由人工或机械开挖，井深较浅井径较大，有出水量大施工简单就地取材检修容易使用年限长等特点。
（3）辐射井：由垂直集水井和若干水平水管联合构成，水平集水管呈辐射状。

第5题：

什么叫做稀释因子，稀释因子的大小对洗涤效率和提取的废液浓度有何影响？

正确答案: 稀释因子（Dilutionfactor）（又称稀释度）表示洗涤每吨风干浆时进入所提取的废液中的水量（m3）。可由下式计算：DF≈V-VO（m3/t风干浆）或DF≈VW-VP（m3/t风干浆）式中V-提取的废液量，m3/t风干浆；V0–蒸煮后纸浆中的废液量，m3/t风干浆；VW-洗涤用水量，m3/t风干浆；VP-洗后浆带走的液体量，m3/t风干浆。稀释因子大，说明洗浆用水量多，提取废液的浓度低，但废液的提取率高，纸浆洗得干净。

第6题：

程控交换机软件有何特点？其软件技术有几种？

正确答案: 特点：实时性，并发性。有两种软件技术：（1）实时处理（2）多种处理。

第7题：

离心机按其操作性质可分为哪几种？各有何特点？

正确答案: 按其操作性质可分为：过滤式离心机，沉降式离心机，分离式离心机三种。
过滤式：利用离力的作用来进行过滤操作。
沉降式：利用离心力的作用来进行沉降操作。
分离式：用于乳浊液的分离，利用离心力的作用，使混合液旋转，密度大者趋于器壁，小者集于中央，分别从靠近外周的及位于中央的溢流口流出而达到分离。

第8题：

高浓稀释用水的质量要求?

正确答案：(1)首先稀释用水应符合饮用水标准，无动植物、微生物和病毒污染(一般可用砂滤、紫外线消　　毒，臭氧消毒、无菌过滤或巴氏热消毒法处理)。　　(2)无任何气味和异杂口味，无余氯。　　(3)水中可溶铁和锰离子含量应十分低，总铁离子应小于0.04mg/L，，铁和锰离子总量应小于0.05mg/L。　　(4)稀释用水中溶解氧应该尽量低(如30ppb)。　　(5)稀释用水应该是低钠离子、低总盐量的软水。　　(6)稀释用水总碱度应低于糖化用水，钙离子应低于啤酒中的钙离子含量，以避免形成草酸盐沉淀。　　(7)稀释用水的温度应和混合啤酒的温度一致，水中CO：含量应接近和略高于混合啤酒中的含量。

第9题：

高浓稀释水的（）应比较低，要比糖化用水（），水中的Ca²⁺要比正常啤酒（）。

正确答案:总碱度；低；低

第10题：

电阻式血液分析仪的稀释液、清洗液和溶血剂有何特点？

正确答案: 凡电阻式血液分析仪，无论是何种型号，均有三种基本试剂：即稀释液、清洗液和溶血剂。
由于人体血液的浓度很大，尤其是红细胞和血小板单位体积中的密度相当高，要使血细胞单个通过传感器进行计数测量，就必须将全血进行一定比例的稀释（一般红系统稀释为2万-5万倍，白系统稀释200-600倍），因此，这种能将血细胞进行一定比例稀释，以便使血细胞单个通过传感器的液体称为稀释液，常用的稀释液有高渗、低渗和等渗3种。
血液分析仪的传感器和比色池，每测定完一个标本后就必须进行清洗，再进行下一个标本的测定，否则标本间就会互相污染，这种用来清除前一个标本对后一个标本影响的试剂称为清洗液，常用的有次氯酸和表面活性剂两类。
测定白细胞是先将全血中的红细胞破坏、保留白细胞以便于仪器计数，这种能将全血中红细胞破坏，而保留白细胞，同时还能将血红蛋白转变成正铁血红蛋白的试剂称为溶血剂。能溶解红细胞的试剂很多，这里所指的溶血剂是专门用于电阻式血液分析仪的试剂。

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