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下列属于我国主栽酿酒品种的是（）。

题目

下列属于我国主栽酿酒品种的是（）。

  • A、赤霞珠
  • B、蛇龙珠
  • C、霞多丽
  • D、歌海娜
参考答案和解析
正确答案:A,B,C
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第1题：

授粉品种与主栽品种的经济价值相同，且授粉结实率都高，授粉品种可( )

A.大量配置

B.与主栽品种等量配置

C.低量配置

D.周边少量配置


正确答案：B

第2题：

我国第一主栽酿酒葡萄品种是（）。

  • A、赤霞珠
  • B、蛇龙珠
  • C、梅鹿特
  • D、品丽珠

正确答案:A

第3题：

下列酒中同属于绍兴黄酒的主要品种的是( )。

A．加饭酒

B．元红酒

C．善酿酒

D．花雕酒


正确答案：ABCD

第4题：

酿酒葡萄有哪些品种？其特性有哪些？


正确答案: 酿酒用主要红葡萄品种：
赤霞珠（CabernetSauvignon）
红葡萄之王。在全世界广为种植。其颗粒小、皮厚、晚熟，酿成的酒色泽深浓。酒体结构丰厚结实，酒力强劲；一般带有比较突出的黑加仑子味，蜜瓜味，和甘草味。
黑皮诺（PinotNoir）
红葡萄皇后。黑皮诺可以酿出全世界最令人兴奋的红酒，但美玉有瑕，黑皮诺是公认难以栽植的葡萄品种，其果粒虽成熟较早，但脆弱、皮薄、易腐烂。
黑皮诺酒体温柔清雅，其特点是年轻时清雅芳香，成熟时温柔雅致，果味充盈而复合，并带有较明显的草莓和樱桃的香气。
穗乐仙（Shiraz/Syrah）
穗乐仙是红葡萄中的王子，在澳洲的葡萄酒标上拼写为英文Shiraz，在旧世界国家的酒标上拼写为法文Syrah。穗乐仙是一种晚熟品种，色泽较深，在温暖的土质如花岗岩土壤中生长最佳。但如种植过密，它所特有的桑椹果香和黑胡椒味就会变淡。穗乐仙酒有着中浓度酒体，具藏酿价值。完全成熟时，如上等黑皮诺一样质地柔滑而浓郁。
梅乐（Merlot）
梅乐被誉为红葡萄的公主，温柔乖巧，也是最受欢迎的红葡萄品种。它早熟、鲜嫩且多产，单宁含量低，果味丰郁，可以用来大量酿制美味而柔滑的葡萄酒。也可以广泛用作与其它葡萄品种混合成成熟平衡的红葡萄酒。
酿酒用主要白葡萄品种
雪当利（CHARDONNAY）
其他中文翻译：莎当妮，霞多丽
特性：西柚，菠萝，青苹果，牛油，柠檬的香气。入口滑腻，后味长，酒体满。有时会觉得口味呆滞，无个性。象美丽的少女，自信，高傲，易讨人喜欢，但易受伤害。绝对贵族风范。
长相思（SAUVIGNONBLANC）
其他中文翻译：白苏维翁
特性：青草；烟薰，柠檬，绿茶，西柚味道，有称猫尿味道。是雪当利的对立面，不易让人接受。但独特的个性也使人一旦爱上，便难以忘怀。
赛美蓉（SEMILLON）
其他中文翻译：赛蜜蓉
特性：青柠，蜜糖；橙皮果酱，苹果味道，常与其他葡萄混合酿造，是长相思的老搭档。
雷司令（RIESLING）
其他中文翻译：薏丝琳，依斯琳
特性：蜂蜜，苹果；青柠，蜜桃味道，酸度高，酒精低，酒体轻。有桃，杏，西瓜的清香，又有特殊的矿物质特性，象山泉抚摸石头的感觉，高贵，清爽。是酒中的谦谦君子。

第5题：

黑皮诺（Pinot noir）是波尔多地区主栽的红葡萄品种。


正确答案:错误

第6题：

下列属于云南主栽酿酒品种的是（）。

  • A、巨峰
  • B、玫瑰蜜
  • C、美乐
  • D、赤霞珠

正确答案:B,C,D

第7题：

美国本土品种的酿酒葡萄叫什么？


正确答案: 美洲葡萄，例如康科德葡萄、卡托巴葡萄、德拉瓦葡萄（Delaware）、圆叶葡萄（Vitisrotundifolia），通常称为卡巴农（Scuppernong）。

第8题：

我国的主栽酿酒葡萄品种赤霞珠是从哪国引进的()。

A、俄罗斯

B、意大利

C、法国

D、美国


参考答案：C

第9题：

现在全世界酿酒品种有多少种？


正确答案: 8000多种

第10题：

授粉品种与主栽品种的经济价值相同，且授粉结实率都高，授粉品种可（）

  • A、大量配置
  • B、与主栽品种等量配置
  • C、低量配置
  • D、周边少量配置

正确答案:B

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