测定蛋白质含量时最基本和最常用的方法是测定（），再由此计算蛋白质含量。
第1题：
分离纯化后蛋白质含量测定常用（ ）
第2题：
第3题：
A、双缩脲法
B、凯氏定氮法
C、染料结合法
D、近红外光谱法
第4题：
蛋白质含量测定的常用方法是以（）为代表的氮含量测定方法。
第5题：
利用蛋白质分子中酪氨酸和色氨酸残基测定蛋白质含量的方法有（）和（）。
酚试剂法；紫外分光光度法
略
第6题：
凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时，其蛋白质换算系数为__________。
第7题：
测定饲料中蛋白质含量时并不直接测蛋白质，而是先测样品中（）的含量。
A氮
B钠
C钙
D磷
第8题：
食物蛋白质的营养学评价主要从食物蛋白质含量、被消化吸收的程度和被人体利用的程度3方面进行。以下对食物蛋白质利用率的叙述正确的是A、蛋白质在消化吸收后，被机体利用的程度
B、氨基酸被吸收的程度
C、蛋白质在消化道被分解的程度
D、蛋白质在体内转化为能量的数量
E、蛋白质中氮元素被吸收的程度
以下对食物蛋白质消化率的叙述正确的是A、蛋白质在消化道被利用的程度
B、氨基酸被吸收的程度
C、蛋白质在消化道被分解和吸收的程度
D、蛋白质在体内被利用的程度
E、氨基酸在体内被利用的程度
测定食物蛋白质含量的方法为A、直接测定蛋白质含量
B、先测定含氮量，再换算成蛋白质
C、先测定含氧量，再换算成蛋白质
D、先测定含碳量，再换算成蛋白质
E、先计算氨基酸分，再转换成蛋白质
请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
第9题：
常用的测定蛋白质含量的方法有（）、（）、（）及（）等。
第10题：
食物中蛋白质含量测定一般使用（）方法测定食物中的氮含量。