问题:各种杆菌的长短、大小和粗细很不一致,杆菌一般长约()微米。A、0.7~1.5B、2~3C、3~5D、6~10
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问题:对色度描述不正确的是()。A、悬浮物会影响测定结果B、水样色度过高需稀释C、所用试剂要现用现配D、浑浊水样应离心后测定
问题:乙二胺四乙酸二钠滴定法测定水的总硬度时,下面溶液可以掩蔽其中重金属干扰的是()。A、盐酸羟胺溶液B、硫化钠溶液C、氯化镁溶液D、硫酸钾溶液
问题:用镉柱法测硝酸盐含量,若无镉柱玻璃管可用()代替。A、冷凝管B、碱式滴定管C、酸式滴定管D、比色管
问题:用罗紫-哥特里法测定牛乳中脂肪含量时,加入石油醚的作用是()。A、易于分层B、分解蛋白质C、分解糖类D、增加脂肪极性
问题:测定脂溶性维生素时,通常先用()处理样品。A、酸化B、水解C、皂化法D、消化
问题:食品中抗坏血酸的测定常用()法。A、比色B、中和C、氧化D、还原
问题:用DDTC-Na法测定铜的含量,加入什么可排除铁的干扰()A、柠檬酸铵B、氰化钾C、盐酸羟胺D、氢氧化钠
问题:万分之一天平称取100mg(不含100mg)以下样品时,为()位有效数字。A、四 B、三 C、二 D、一
问题:不能评价气相色谱检测器的性能好坏的指标有()A、基线噪声与漂移B、灵敏度与检测限C、检测器的线性范围D、检测器体积的大小
问题:细菌的化学组成包括蛋白质、无机盐、糖类、脂肪和水等。
问题:对食品灰分叙述正确的是()A、灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同。B、灰分是指样品经高温灼烧后的残留物。C、灰分是指食品中含有的无机成分。D、灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物。
问题:食品质量感观检验“识别差异的方法”,一般用于食品的()。A、嗜好调查、优劣判定B、新产品试制或产品改进研究C、品质表示和品质管理D、风味改进,综合评价或品评员训练
问题:自然界中不存在的糖是()。A、麦芽糖B、蔗糖C、果糖D、多糖
问题:比色法测果酒中甲醇含量所用试样的制备过程中,量取样品的温度是()。A、15℃B、20℃C、25℃D、30℃
问题:EDTA-2Na溶液法测水的总硬度,采用的掩蔽剂为()A、盐酸羟胺、硫化钠和氰化钾B、盐酸羟胺和硫代硫酸钠C、柠檬酸铵和EDTA-2NaD、氰化钾和硫代硫酸钠
问题:蒸馏酒是指以粮谷、薯类、水果等主要原料,经发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的()。A、饮料酒B、大曲酒C、麸曲酒D、配制酒
问题:培养基制备后应保持一定的透明度,下面制备操作影响最大的是()A、原料称量混合溶解B、加热煮沸,调PH值C、过滤、分解容器D、消毒或灭菌
问题:在化学分析中,在没有注明其他要求时,所使用的化学试剂均指分析纯试剂,用符号()表示,其标签为红色。A、ARB、GRC、CPD、GP
问题:铅与二硫腙反应生成的配合物的颜色是()A、紫色B、蓝色C、红色D、无色