测定脂溶性维生素时,通常先用()处理样品。

题目

测定脂溶性维生素时,通常先用()处理样品。

  • A、酸化
  • B、水解
  • C、皂化法
  • D、消化
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第1题:

关于维生素用药时间的说法正确的是

A.水溶性维生素和脂溶性维生素都应该在餐前服用

B.水溶性维生素和脂溶性维生素都应该在餐后服用

C.水溶性维生素应该在餐前服用,脂溶性维生素应该在餐后服用

D.水溶性维生素应该在餐后服用,脂溶性维生素应该在餐前服用

E.无论是水溶性维生素还是脂溶性维生素,餐前、餐后服用都可以


正确答案:D
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第2题:

测定粮食中淀粉含量时,先用乙醚洗去样品中脂肪,再用85%的乙醇溶液除去可溶性糖类物质。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:√

第3题:

测定脂溶性维生素时,通常先用()处理样品。

A.酸化

B.水解

C.皂化法

D.消化


正确答案:C

第4题:

维生素通常按溶解介质分为脂溶性和水溶性两大类。


正确答案:正确

第5题:

尿液可用于( )。

A.测定机体水溶性维生素的耐受情况

B.研究水溶性维生素的需要量

C.评价脂溶性维生素的营养状况

D.判断机体的脂质代谢情况


正确答案:AB
AB【解析】尿液用于营养评价的意义:(1)用于测定人体蛋白质的需要量和氨基酸代谢实验;(2)用于测定水溶性维生素的耐受实验和研究水溶性维生素的需要量;(3)用于评价矿物质的代谢;(4)用于评价机体水溶性维生素的营养状况;(5)用于研究人体矿物质的需要量。

第6题:

测定粮食中淀粉含量时,先用()洗去样品中脂肪,再用85%的乙醇溶液除去可溶性糖类物质。


本题答案:乙醚

第7题:

在生活中完全不食用脂肪会引起()缺乏病。

A.脂溶性维生素C

B.脂溶性维生素B

C.脂溶性维生素

D.脂溶性维生素F


正确答案::C


第8题:

测定脂溶性维生素的分析方法有()和比色法。


正确答案:高效液相色谱法

第9题:

脂溶性维生素与水溶性维生素有区别


正确答案:正确

第10题:

尿负荷试验常用于测定那种营养素的营养状况()

  • A、脂溶性维生素
  • B、水溶性维生素
  • C、矿物质
  • D、蛋白质
  • E、脂类

正确答案:B