测定脂肪是否抽提完全，可用滤纸检查，将（），挥发后不留下油迹表明已抽提完全，若留下油迹说明抽提不完全。A、10%氢氧化钠1毫升滴到滤纸上，再滴乙醚液。B、1：3盐酸1毫升滴到滤纸上，再滴乙醚液。C、抽提管下口滴下的乙醚滴在滤纸上。

题目

测定脂肪是否抽提完全，可用滤纸检查，将（），挥发后不留下油迹表明已抽提完全，若留下油迹说明抽提不完全。

A、10%氢氧化钠1毫升滴到滤纸上，再滴乙醚液。
B、1：3盐酸1毫升滴到滤纸上，再滴乙醚液。
C、抽提管下口滴下的乙醚滴在滤纸上。

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第1题：

脂肪测定过程中，所使用的抽提装置是（）

A.电炉

B.凯氏定氮器

C.索氏抽提器

正确答案：C

第2题：

索氏提取法测定脂肪时，抽提时间是（）。

A.用滤纸检查抽提完全为止

B.虹吸产生后2小时

C.抽提6小时

D.虹吸20次

正确答案：A

第3题：

脂肪测定时，样品包的高度应（）

A.高出抽提管，以便于脂肪的抽提

B.与抽提管高度相同，以便于脂肪的抽提

C.以虹吸管高度的2/3为宜，以便于脂肪的抽提

正确答案：C

第4题：

将某样品涂于纸片上有油迹，长时间放置后不留油迹，说明含有

A.脂肪油

B.挥发油

C.环烯醚萜

D.木脂素

E.胆酸

正确答案：B

第5题：

用索氏抽提法测定粮食中粗脂肪含量时抽提至抽提管内的乙醚用玻璃片检查至无油迹为止。

此题为判断题(对，错)。

正确答案：√

第6题：

脂肪测定时，应将索氏抽提器放电炉上进行抽提。

此题为判断题(对，错)。

正确答案：×

第7题：

索氏提取法测食品脂肪含量时，如何判断抽提是否完全?

正确答案：抽提是否完全，可凭经验，也可用滤纸或毛玻璃检查，由抽提管下口滴下的乙醚滴在滤纸或毛玻璃上，挥发后不留下油迹表明已抽提完全，若留下污迹说明抽提不完全。

第8题：

测定脂肪抽提是否完全，可用滤纸检查，将（），挥发后不留下油迹表明已抽提完全，若留下油迹说明抽提不完全

A.10%氢氧化钠1毫升滴到滤纸上，再滴石油醚液

B.1：3盐酸1毫升滴到滤纸上，再滴石油醚液

C.抽提管下口滴下的石油醚滴在滤纸上

正确答案：C

第9题：

饲料粗脂肪含量测定(仲裁法)回流后将抽提瓶放在水溶上蒸去残余乙醚。

此题为判断题(对，错)。

正确答案：√

第10题：

用哪种方法可区分挥发油与脂肪油（）

A．性状不同

B．是否溶于水

C．密度大小

D．挥发油是否有油迹

E．比旋度不同

正确答案：D
解析：挥发油的化学组成及其理化性质

测定脂肪是否抽提完全，可用滤纸检查，将（），挥发后不留下油迹表明

题目

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