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下面甜味剂主要性状或用途错误的是（）。

题目

下面甜味剂主要性状或用途错误的是（）。

  • A、甜蜜素：白色结晶粒状，不适用于糖尿病者食品，遇亚硝盐效果更好
  • B、糖精钠：白色结晶，酸性条件下加热甜味消化，不适用于婴儿食品
  • C、麦芽糖醇：无色透明粘稠液，适用于防龋齿甜味剂，糕点面包保湿剂
  • D、甘草：淡黄色粉末，甜而略苦，高压症及循环系统障碍人应避免食用
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第1题：

下面的甜味剂有防龋作用的是

A、白砂糖

B、绵白糖

C、红糖

D、果糖

E、甜菊糖


参考答案：E

第2题：

电梯的主要用途是垂直或倾斜、水平输送人和物。

A.正确

B.错误


正确答案：A

第3题：

关于培养基的叙述，错误的是

A.按物理性状分为三类

B.按用途分为五类

C.不同的培养基其成分不尽相同

D.物理性状相同的培养基，其用途相似

E.成分相同的培养基，其物理性状也相同


正确答案：D

第4题：

下面几种甜味剂中，（）是非营养型甜味剂。

  • A、蔗糖
  • B、山梨糖
  • C、甜蜜素
  • D、高果糖浆

正确答案:C

第5题：

下面各甜味剂主要性状或用途错误的是（）。

  • A、糖精钠：白色结晶，酸性条件下加热甜味消失，不适与婴儿食品
  • B、甜蜜素：白色结晶粉末，对热光稳定，遇亚硝酸盐、亚硫酸盐高的水质产生橡胶气味
  • C、麦芽糖醇：无色透明粘稠液，用于防隃齿、甜味剂、糕点面包保湿剂
  • D、甘草：淡黄色粉末，甜而略苦，适用于高血压症及循环系统障碍人食用

正确答案:D

第6题：

绣线菊亚科植物多具瞢荚果，少为蒴果，瞢荚果由离生心皮发育而来，是初生性状(或原始性状)，蒴果由合生心皮(复雌蕊)发育而来，是次生性状(或称进化性状)。( )

A．正确

B．错误


正确答案：A

第7题：

下面更易受环境控制的是（）

  • A、质量性状
  • B、数量性状
  • C、相对性状
  • D、单位性状

正确答案:B

第8题：

下面的甜味剂有防龋作用的是

A、白砂糖

B、绵白糖

C、红糖

D、甜叶菊糖

E、果糖


正确答案：D

第9题：

下面各甜味剂主要性状用途错误的是（）。

  • A、糖精钠：白色结晶，酸性条件下加热甜味剂消失，不适于婴儿食品
  • B、甜蜜素：白色结晶粉末、对热光稳定，遇亚硝盐、亚硫酸盐高的水质产生橡胶气味
  • C、麦芽糖醇：无色透明粘稠液，适用于防龋齿、甜味剂，糕点面色保湿剂
  • D、甘草：淡黄色粉末、甜而略苦，适用于高血压症及循环系统障碍人食用

正确答案:D

第10题：

关于培养基的叙述，错误的是（）

  • A、按物理性状分为三类
  • B、按用途分为五类
  • C、不同的培养基其成分不尽相同
  • D、物理性状相同的培养基，其用途相似
  • E、成分相同的培养基，其物理性状也相同

正确答案:D

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