测定葡萄的总酸度，其测定结果一般以（）表示。
第1题：
A、乙酸
B、己酸
C、丁酸
D、乳酯
第2题：
A、乙酸
B、己酸
C、丁酸
D、乳酸
第3题：
测定葡萄的总酸度，其测定结果一般以（）表示。
A.柠檬酸
B.苹果酸
C.乙酸
D.酒石酸
第4题：
总酸度的测定结果通常以样品中含量最多的那种酸表示。要在结果中注明以哪种酸计，下列哪种酸不能用来表示食品中总酸的含量()。
A.苹果酸
B.乙酸
C.酒石酸
D.硫酸
第5题：
酱油的总酸是酱油质量的一个指标。在多种酸性物质中，用于表示测定结果的是
A、乙酸
B、乳酸
C、柠檬酸
D、甲酸
E、丙酸
第6题：
A、乙酸乙酯
B、己酸乙酯
C、丁酸乙酯
D、乳酯乙酯
第7题：
A、乙酸乙酯
B、己酸乙酯
C、丁酸乙酯
D、乳酸乙酯
第8题：
食品中的总酸度测定，一般以食品中具有代表性的酸的含量来表示。牛乳酸度以（），肉、水产品以乳酸表示，蔬菜类以（），苹果类、柑橘类水果分别以苹果酸、柠檬酸表示。
第9题：
酱油中的总酸作为酱油质量的一个指标，其测定结果规定以什么酸计
A、乙酸
B、乳酸
C、甲酸
D、丙酸
E、柠檬酸
第10题：
A、柠檬酸
B、苹果酸
C、乳酸
D、酒石酸
E、磷酸