下列关于食品生产加工企业必备条件,说法正确的是()A、出厂销售的食品不必进行预包装或者使用其他形式的包装B、当符合法律法规和国家产业政策规定的企业设立条件C、使用的原辅材料属于生产许可证管理的,必须选购获证企业的产品D、若执行企业标准,只要符合法律法规和相关国家标准、行业标准要求,可以降低食品质量安全指标

题目

下列关于食品生产加工企业必备条件,说法正确的是()

  • A、出厂销售的食品不必进行预包装或者使用其他形式的包装
  • B、当符合法律法规和国家产业政策规定的企业设立条件
  • C、使用的原辅材料属于生产许可证管理的,必须选购获证企业的产品
  • D、若执行企业标准,只要符合法律法规和相关国家标准、行业标准要求,可以降低食品质量安全指标
参考答案和解析
正确答案:B,C
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第1题:

生产食品相关产品应当符合法律、法规和()的要求。

A.企业利益

B.推荐性标准

C.食品安全行业标准

D.食品安全国家标准


参考答案:D

第2题:

根据《烟花爆竹生产企业安全生产许可证实施办法》,申请安全生产许可证的条件相关说法错误的是( )

A.企业与周边建筑、设施的安全距离必须符合国家标准、行业标准的规定
B.防火、防爆、防雷、防静电等安全设备设施必须符合相关国家标准、行业标准的规定
C.企业的生产厂房数量和储存仓库面积应当与其生产品种及类别相适应
D.企业生产的产品品种、类别、级别、规格、质量、包装、标志应当符合《烟花爆竹安全与质量》等国家标准、行业标准的规定

答案:C
解析:
第六条企业的设立应当符合国家产业政策和当地产业结构规划,企业的选址应当符合当地城乡规划。企业与周边建筑、设施的安全距离必须符合国家标准、行业标准的规定。第八条企业的厂房和仓库等基础设施、生产设备、生产工艺以及防火、防爆、防雷、防静电等安全设备设施必须符合《烟花爆竹工程设计安全规范》(GB50161)、《烟花爆竹作业安全技术规程》(GB11652)等国家标准、行业标准的规定。第十条企业的生产厂房数量和储存仓库面积应当与其生产品种及规模相适应。第十一条企业生产的产品品种、类别、级别、规格、质量、包装、标志应当符合《烟花爆竹安全与质量》(GB10631)等国家标准、行业标准的规定。

第3题:

关于食品、食品添加剂、食品相关产品生产者检验义务,下列说法错误的是?()

A.企业生产的食品有食品安全国家标准的,应当执行该标准

B.企业生产的食品没有食品安全国家标准的,应当依照食品安全地方标准

C.企业生产的食品没有食品安全国家标准和地方标准的,由生产企业的出厂检验员依照自己的经验进行检验,认为合格后即可出厂或销售

D.如生产企业已经制定了严于食品安全国家标准或地方标准的企业标准的,可以依照自己制定的企业标准进行检验


参考答案: C

第4题:

进口预包装食品的标签、说明书,只要符合中国法律法规的规定和食品安全国家标准的要求,可以不用中文标注。


正确答案:错误

第5题:

食品生产加工企业应符合法律法规和()规定的企业设立条件。


正确答案:国家产业政策

第6题:

根据国家食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则的规定,下列做法中符合要求的是( )。

A.从事食品生产加工的人员身体健康、无重大传染性疾病

B.检验人员必须具备相关产品的检验能力,取得从事食品质量检验的资质

C.可以添加符合国家标准规定或企业长期使用未发现致病因素的食品添加剂

D.实施食品质量安全市场准入制度的食品,出厂前必须贴印QS标志


正确答案:ABCD

第7题:

出厂销售的食品可以进行预包装或者使用其他形式的包装。


正确答案:错误

第8题:

食品外包装上加印(贴)“QS”标志代表了该食品的生产加工企业经过了保证产品质量必备条件审查,取得了食品生产许可证,符合质量安全基本要求。()


参考答案:正确

第9题:

食品生产加工企业应当具备以下保证产品质量安全的必备条件:环境卫生要求、生产资源要求、原辅材料要求、产品要求、包装及标签标识要求、贮运要求、质量管理和()要求十项。

  • A、环境空气要求
  • B、生产加工要求
  • C、人员要求
  • D、检验要求

正确答案:B,C,D

第10题:

《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则(试行)》的“食品生产加工企业必备条件”,对企业设立条件、环境条件和卫生要求、原材料和辅料、设备、加工工艺流程、产品标准、人员、检验、包装、管理等十个方面做了一些什么具体规定?扼要叙述其内容。


正确答案: (1)应当符合法律法规和国家产业政策规定的企业设立条件。
(2)必须具备和持续满足保证产品质量安全的环境条件和相应的卫生要求;
(3)生产加工食品所用的原材料、食品添加剂(含食品加工助剂,下同)等应当符合国家有关规定。不得违反规定使用过期的、失效的、变质的、污秽不洁的、回收的、受到其他污染的食品原材料或者非食用的原辅料生产加工食品。使用的原辅材料属于生产许可证管理的,必须选购获证企业的产品。
(4)必须具备保证产品质量安全的生产设备、工艺装备和相关辅助设备,具有与产品质量安全相适应的原料处理、加工、包装、贮存和检验等厂房或者场所。生产加工食品需要特殊设备和场所的,应当符合有关法律法规和技术规范规定的条件。
(5)必须采用科学、合理的食品加工工艺流程,生产加工过程应当严格、规范,防止生物性、化学性、物理性污染,防止待加工食品与直接入口食品、原料与半成品、成品交叉污染,食品不得接触有毒有害物品或者其他不洁物品。
(6)必须按照有效的产品标准组织生产。依据企业标准生产实施食品质量安全市场准入管理食品的,其企业标准必须符合法律法规和相关国家标准、行业标准要求,不得降低食品质量安全指标。
(7)必须具有与食品生产加工相适应的专业技术人员、熟练技术工人、质量管理人员和检验人员。从事食品生产加工的人员必须身体健康、无传染性疾病和影响食品质量安全的其他疾病,并持有健康证明;检验人员必须具备相关产品的检验能力,取得从事食品质量检验的资质。食品生产加工企业人员应当具有相应的食品质量安全知识,负责人和主要管理人员还应当了解与食品质量安全相关的法律法规知识。
(8)应当具有与所生产产品相适应的质量安全检验和计量检测手段,检验、检测仪器必须经计量检定合格或者经校准满足使用要求并在有效期限内方可使用。企业应当具备产品出厂检验能力,并按规定实施出厂检验。
(9)出厂销售的食品应当进行预包装或者使用其他形式的包装。用于包装的材料必须清洁、安全,必须符合国家相关法律法规和标准的要求。出厂销售的食品应当具有标签标识。食品标签标识应当符合国家相关法律法规和标准的要求。
(10)应当建立健全企业质量管理体系,在生产的全过程实行标准化管理,实施从原材料采购、生产过程控制与检验、产品出厂检验到售后服务全过程的质量管理。

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