制定中小学生营养午餐食谱，应遵循的原则不包括（）。A、营养B、卫生C、价廉D、合理

制定中小学生营养午餐食谱，应遵循的原则不包括（）。

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第1题：

药品标准制定时所选择的检验方法应遵循的原则不包括（）

正确答案：A

第2题：

在制定中小学生食谱时，应充分考虑优质蛋白质的供应，使优质蛋A质的摄入占膳食总蛋白质的（）以上。

正确答案：A
优质蛋白质的摄入应占膳食总蛋白质的一半以上。

第3题：

制定食谱时，必须严格要求每份食谱的能量和各类营养素均符合目标要求。（）

正确答案：×
制定食谱时，不必严格要求每份食谱的能量和各类营养素均符合目标要求。一般情况下，每天的能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物的量出入不应该很大，其他营养素以一周为单位进行计算、评价即可。

第4题：

在中小学生的食谱中，每份午餐提供的钙应保持在（　　）mg水平以上。

A.300
B.200
C.400
D.500

答案：C

解析：

每份午餐提供的钙不应低于400mg。

第5题：

食谱编制基本原则应遵循（）。

正确答案：ABCDE
膳食配餐的基本原则应遵循营养平衡、饭菜适口、食物多样、定量适宜和经济合理的原则。

第6题：

在中小学生的食谱中，每份午餐提供的食盐含量应限制在（）g以下。

正确答案：D

第7题：

在中小学生的食谱中，每份午餐提供的钙不应低于（）mg。

正确答案：B

第8题：

幼儿食谱的营养评价原则有( )。

正确答案：营养齐全，合理搭配,营养密度高，易消化,单独加工制作,进餐时间合理,饮食卫生

第9题：

小红的妈妈为小红设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。这个食谱营养不够全面，加上下列哪种食物后可以让这份食谱更为合理：

A、素炒青菜
B、牛奶
C、排骨汤
D、小米粥

答案：A

解析：

第10题：

请按计算法食谱编写程序，为体重正常的孕早期语文教师制定午餐营养食谱，要求蛋白质供给能量比例15％，脂肪供能比例25％。并简述孕早期的补充膳食指南

答案：

解析：

制定中小学生营养午餐食谱，应遵循的原则不包括（）。