餐具煮沸、蒸汽消毒、红外线消毒的条件控制。

题目

餐具煮沸、蒸汽消毒、红外线消毒的条件控制。

参考答案和解析
正确答案: 煮沸、蒸汽消毒保持100℃作用10min;
洗碗机消毒水温控制在85℃,冲洗消毒40s以上;
红外线消毒一般控制温度120℃,作用15—20min。
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第1题:

餐具毛巾等的消毒可以采用煮沸和蒸汽的方法。()


参考答案:正确

第2题:

餐具消毒常用的方法有()。

  • A、温度为100℃的流通蒸汽消毒20min
  • B、煮沸消毒15min
  • C、远红外线消毒柜
  • D、含氯消毒剂浸泡
  • E、戊二醛浸泡

正确答案:A,B,C,D

第3题:

对不耐热的餐具、茶具消毒时,较为合适的方法是采用______消毒法。

A.远红外线

B.煮沸

C.消毒机清洗

D.化学溶剂


参考答案:D

第4题:

托幼机构餐具的最佳消毒方法是()

  • A、煮沸或蒸汽消毒
  • B、消毒水浸泡
  • C、紫外线照
  • D、开水烫

正确答案:A

第5题:

物理消毒包括:()

  • A、蒸汽
  • B、煮沸
  • C、红外线
  • D、含氯消毒药物

正确答案:A,B,C

第6题:

公共场所茶饮具首选的消毒设备是()

  • A、紫外线箱
  • B、煮沸消毒
  • C、化学消毒
  • D、红外线电子消毒柜或蒸汽消毒柜

正确答案:D

第7题:

常用的餐具消毒方法包括()。

  • A、煮沸消毒法
  • B、紫外线消毒法
  • C、漂白粉消毒法
  • D、红外线消毒法
  • E、蒸汽消毒法

正确答案:A,C,D,E

第8题:

不适用与餐具消毒的方法是()

A.焚烧法

B.煮沸消毒法

C.流通蒸汽消毒法

D.消毒碗柜消毒法


正确答案:A

第9题:

餐具的物理消毒方法常用的有煮沸消毒、蒸汽消毒和()三种。


正确答案:红外线消毒

第10题:

不适用与餐具消毒的方法是()。

  • A、焚烧法
  • B、煮沸消毒法
  • C、流通蒸汽消毒法
  • D、消毒碗柜消毒法

正确答案:A

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