食品中兽药、激素残留物对人体健康的危害。

题目

食品中兽药、激素残留物对人体健康的危害。

参考答案和解析
正确答案: 人们食用带有残留兽药的食物后,虽不表现为急性毒性作用,但人如果经常摄人低剂量的兽药残留物,经过一定时间后,残留物可在人体内慢慢蓄积而导致各种病变,产生不良反应。如磺胺类药物可引起肾损害等。经常食用含兽药残留的食物,可使经肉感染人体的病菌产生耐药性。
激素残留:
(1)导致儿童提前性成熟,
(2)男女两性的特征混乱等一系列潜在问题。
(3)还发现己烯雌酚对动物具有致癌作用。
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第1题:

安全食品应当是对人体健康的,不能对人体健康造成任何()危害。

A、慢性

B、心理

C、急性

D、亚急性


答案:ACD

第2题:

在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料,致人死亡或对人体健康造成特别严重危害的( )


正确答案:A

第3题:

食品安全指食品对人体健康不造成任何()危害。

A、急性

B、亚急性

C、慢性

D、以上都是


参考答案:D

第4题:

()指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品,对人体健康有危害或者可能有危害的事故。


正确答案:食品安全事故

第5题:

乳品中的主要限量指标有()

  • A、致病性微生物
  • B、农药残留
  • C、兽药残留
  • D、重金属
  • E、其他危害人体健康物质

正确答案:A,B,C,D,E

第6题:

食品安全事故,指食源性疾病、食品污染等源于食品,对人体健康有危害或者可能有危害的事故。()

A.对

B.错


参考答案:A

第7题:

食品安全事件是指()、()、()等源于食品,对人体健康有危害或者可能危害的事件。


正确答案:食物中毒;食源性疾病;食品污染

第8题:

食品安全法中,食品安全标准包括农药残留、兽药残留、重金属,不包括污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第9题:

食品安全事故,指()等源于食品,对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

  • A、食物中毒
  • B、食源性疾病
  • C、食品污染
  • D、食品微量元

正确答案:A,B,C

第10题:

食品添加剂生产企业禁止生产()等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品添加剂。

  • A、致病性微生物
  • B、农药残留、兽药残留
  • C、生物毒素
  • D、重金属

正确答案:A,B,C,D

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