企业长时间备用的畜肉、家禽应储存于（）
第1题：
第2题：
如何鉴别健康畜肉与病死、毒死畜肉？
第3题：
野畜肉与家畜肉比较有以下不同：(1)野畜肉通常比家畜肉脂肪含量低;(2)野畜肉结缔组织多一些;(3)()。
A、野畜肉的质较好
B、野畜肉的口味要好一些
C、野畜肉不易熟
D、野畜肉通常带有各自独特的风味
第4题：
以下可经无害化处理食用的肉（）
第5题：
畜肉处于（）和（）阶段为新鲜肉。
第6题：
第7题：
畜肉内脏洗涤方法有（）。
第8题：
畜肉处在僵直和后熟过程中为
A．腐败肉
B．条件可食肉
C．废弃肉
D．新鲜肉
E．病畜肉
第9题：
条件可食肉是指（）。
第10题：
畜肉处在僵直和后熟过程中为（）