金属半框镜架在镜圈两头部有2个穿外鱼丝的小孔,孔的直径应设计多大?()A、小于鱼丝外径B、等于鱼丝外径C、比鱼丝外径大0.1-0.2mmD、比鱼丝外径大0.2mm以上

题目

金属半框镜架在镜圈两头部有2个穿外鱼丝的小孔,孔的直径应设计多大?()

  • A、小于鱼丝外径
  • B、等于鱼丝外径
  • C、比鱼丝外径大0.1-0.2mm
  • D、比鱼丝外径大0.2mm以上
参考答案和解析
正确答案:C
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第1题:

属于手挤成形的菜肴是______。

A.菊花鱼面

B.灌馅鱼圆

C.三丝虾面

D.清炒鱼线


参考答案:B

第2题:

丝囊霉属常见种类有杀鱼丝囊霉和平滑丝囊霉,下列表述中最正确的是()

A、杀鱼丝囊霉可用普通真菌培养基培养,平滑丝囊霉自然状况下为寄生性的,可引起鱼的肤霉病

B、杀鱼丝囊霉和平滑丝囊霉均为寄生性的,可引起鱼的皮肤腐烂

C、杀鱼丝囊霉在普通真菌培养基上不生长,主要侵害鱼的躯干肌肉,平滑丝囊霉自然状况下为腐生性的,可引起鱼的肤霉病

D、杀鱼丝囊霉可用普通真菌培养基培养,主要侵害鱼的躯干肌肉,平滑丝囊霉在普通真菌培养基上不生长


参考答案:C

第3题:

鱿鱼丝加工原理—肌肉结构和鱼不同


答案:鱿鱼胴体肉是由与体轴成垂直方向排列的极细肌纤维为主构成的。这些肌纤维并不象鱼肉那样由结缔组织结合而是各自单独存在。加热不会软化或溶解,裂开成小块。

第4题:

上海菜的代表名菜有松仁鱼米、炒蟹黄油、扣三丝、()。


正确答案:鸡汁排翅

第5题:

卡瓦打捞筒是从落鱼外径抓捞落鱼的一种工具。


正确答案:正确

第6题:

选用公锥时,其打捞圆锥体最小外径应()鱼腔内径。

A、大于

B、等于

C、小于

D、随意


参考答案:C

第7题:

用“烩”烹制的菜肴有()、海鲜美等。

A、五彩稀卤鸡

B、西湖醋鱼

C、家常豆腐

D、青椒鱼丝


答案:A

第8题:

三丝敲鱼的三丝是______。

A.火腿丝

B.笋丝

C.青椒丝

D.熟鸡脯丝

E.香菇丝


参考答案:ABE

第9题:

第2触角插入草鱼鳃丝,外观鳃丝上大量带有卵囊的似蛆的白色虫体,此甲壳动物性病原是()

  • A、锚头鳋
  • B、中华鳋
  • C、鱼鲺
  • D、鱼虱

正确答案:B

第10题:

采用金属丝编织时,电缆的编织层平均直径等于编织前外径加金属丝直径的()。倍。

  • A、1
  • B、2
  • C、3
  • D、4

正确答案:B