食品生产企业应根据食品生产不同岗位的实际需求,制定和实施食品安全年度培训计划并进行考核,做好培训记录。

题目

食品生产企业应根据食品生产不同岗位的实际需求,制定和实施食品安全年度培训计划并进行考核,做好培训记录。

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第1题:

国家鼓励食品生产经营企业配备食品安全管理人员,加强对其培训和考核。


正确答案:错误

第2题:

食品生产经营企业应当组织职工参加食品安全知识培训,并建立培训档案。


正确答案:正确

第3题:

食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员,加强对其培训和考核。经考核不具备食品安全管理能力的,可以上岗试用。()


参考答案:错误

第4题:

食品生产经营企业应当依照食品安全法学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识,并建立()。

  • A、学习笔记
  • B、培训档案
  • C、学习记录
  • D、培训教案

正确答案:B

第5题:

企业应根据产品、工艺特点,按照()规定及食品质量安全要求,确定(),制定工艺作业指导书,并实施控制要求,做好记录

  • A、食品安全标准;生产流程
  • B、国家标准生产关键;质量控制点
  • C、食品安全标准生产关键;质量控制点
  • D、国家标准;生产流程

正确答案:C

第6题:

食品安全管理员的主要职责是()

  • A、组织制定从业人员食品安全知识培训计划并组织实施,对从业人员进行健康管理
  • B、对场所环境卫生和餐厨垃圾处理进行管理
  • C、对食品原料、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验、采购记录和食品添加剂贮存、使用进行管理
  • D、组织制定食品安全检查计划并实施

正确答案:A,B,C,D

第7题:

食品生产经营企业应当建立健全本单位的()制度,加强对职工食品安全知识的培训,配备专职或者兼职食品安全管理人员,做好对所生产经营食品的检验工作,依法从事食品生产经营活动。

  • A、食品安全管理
  • B、从业人员知识安全培训
  • C、食品生产过程安全管理
  • D、食品安全培训档案

正确答案:A

第8题:

食品生产企业应建立食品生产相关岗位的培训制度,且应采取以下哪些措施确保培训计划有效实施()

  • A、定期审核培训计划
  • B、定期评估培训效果
  • C、定期进行常规检查
  • D、定期修订培训计划

正确答案:A,B,C,D

第9题:

企业应对员工进行岗前培训和定期培训,学习食品安全()、企业管理制度和其他食品安全知识,并做好记录,建立档案。

  • A、法律
  • B、规章
  • C、标准
  • D、法规

正确答案:A,B,C,D

第10题:

食品生产经营企业应当依照《食品安全法》的规定组织职工参加食品安全知识培训,学习哪些内容并建立培训档案?


正确答案: 食品安全法律;食品安全规章;食品安全法规;食品安全标准和其他食品安全知识。

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