企业建立食品添加剂专用台帐和专用的配料记录表，对使用的添加剂（）等内容进行详细准确的记录，确保食品安全要素全过程的可追溯。
第1题：
企业采购食品原材料、食品添加剂时，应当验明标识，向供货单位索取合格证明，或者自行检验、委托检验合格，并建立（）
第2题：
有关食品添加剂的说法正确的是（）
第3题：
A、根据GB2760标准以及増补公告，食品配料中允许使用该食品添加剂
B、食品配料中该添加剂的用量不应超过允许的最大使用量：
C、应在正常生产工艺条件下使用这些配料，并且食品中该添加剂的含量不应超过由配料带入的水平
D、山配料带入食品中的该添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食品中通常所需要的水平。
第4题：
餐饮服务提供者应当将食品添加剂存放于专用橱柜等设施中，标示“食品添加剂”字样，妥善保管，并建立使用台账。
第5题：
食品添加剂应当有标签、说明书和包装。标签、说明书上应载明（）字样。
第6题：
使用食品添加剂的原则（）。
第7题：
食品添加剂的带入原则有（）。
第8题：
A.使用数量
B.使用日期
C.使用品种
D.使用台账
第9题：
食品添加剂使用管理重在“四个专”，是指：（）
第10题：
食品企业应如实填写《配料记录表》，每份配料的记录应能体现所使用食品添加剂的（）等信息。