食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程为冷藏，冷藏温度的范围应是：（）
第1题：
果蔬速冻时的温度条件是：蒸发温度不宜低于-45℃，（）一般为-35℃，食品冻结终温为-18℃。
第2题：
冷冻是指将原料、半成品、成品置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程，冷冻温度的范围应低于（）
第3题：
A.0℃以下
B.-10℃以下
C.-16℃以下
D.-18℃以下
第4题：
将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程为冷冻，冷冻温度的范围应是：（）
第5题：
冷藏是指为保鲜和防腐的需要，将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，冷藏温度的范围应在（）之间。
第6题：
冷藏是指将原料、半成品、成品置于冰点以上较低温度下贮存的过程，冷藏环境温度的范围应在（）（注：本项标准是国家规定，公司规范仍为0℃～5℃）
第7题：
冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态的贮存过程，冷冻温度的范围应在（）。
第8题：
A.0℃～4℃
B.0℃～6℃
C.0℃～8℃
D.0℃～10℃
第9题：
食品冷藏是指为保鲜和防腐的需要而将食品或原料置于（）条件下贮存的过程。
第10题：
食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，冷藏的贮存温度是多少？（）