企业对使用的复合食品添加剂，应确认其（）符合有关规定。A、名称B、净含量C、规格D、组成成分、使用范围以及用量

企业对使用的复合食品添加剂，应确认其（）符合有关规定。

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第1题：

食品生产加工企业生产加工食品所用的原材料、（）等应当符合国家有关规定。

正确答案:B

第2题：

使用食品添加剂的原则（）。

正确答案:A,B,C

第3题：

食品添加剂的使用应符合( )的规定

参考答案：GB 2760

第4题：

食品生产企业应建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、运输和贮存管理制度，确保所使用的食品原料、食品添加剂和食品相关产品符合国家有关要求。

正确答案:正确

第5题：

使用食品添加剂应符合哪些基本要求？

正确答案: （一）不应对人体产生任何健康危害；
（二）不应掩盖食品腐败变质；
（三）不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂掺假伪造为目的而使用食品添加剂；
（四）不应降低食品本身的营养价值；
（五）在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。

第6题：

GB2760关于食品添加剂的使用原则规定食品添加剂使用时应符合哪些基本要求？

正确答案: 不应对人体产生任何健康危害；不应掩盖食品腐败变质；不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；不应降低食品本身的营养价值；在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量。食品工业用加工助剂一般应在制成最后成品之前除去，有规定食品中残留量的除外。

第7题：

某食品生产时使用了复合添加剂和其他直接加入的添加剂，其标签上应该（）

正确答案:B,C

第8题：

食品添加剂和营养强化剂产品质量应符合相应的安全标准和有关规定;食品添加剂和营养强化剂的品种和使用量应符合GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》和GB14880《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》的规定;不得添加国家法律、法规、食品安全国家标准规定之外的任何物质。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：√

第9题：

食品生产者对采购进来的不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品，必须经专家鉴定确认对食品安全不造成影响情况下才能投料使用。

正确答案:错误

第10题：

餐饮单位食品添加剂检查要点包括以下哪几项（）

正确答案:A,B,C

企业对使用的复合食品添加剂，应确认其（）符合有关规定。