食品添加剂是否做到五专专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存）
食品添加剂的存放是否有固定的场所（或橱柜），有没有标识食品添加剂字样，盛装容器上有没有标明食品添加剂名称
食品添加剂的使用是否符合国家有关规定，有无精确的计量工具称量，有无记录台账
食品添加剂使用效果是否符合说明书描述
第1题：
国家对食品生产经营实行许可制度，从事()需要取得许可。
A.食品生产、食品销售、餐饮服务、销售食用农产品
B.食品经营、饭店经营、小摊贩、销售食品添加剂
C.食品生产、食品销售、小摊贩、销售食品添加剂
D.食品经营、饭店经营、餐饮服务、销售食用农产品
第2题：
食品添加剂是指为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质．食品添加剂分为以下哪两大类
A.天然食物添加剂
B.A+D
C.化合物添加剂
D.人工合成添加剂
E.食品防腐剂
第3题：
以下不属于食品安全标准应当包括的内容的是?()
A.食品添加剂的品种
B.食品添加剂的使用范围
C.食品添加剂的用量
D.食品添加剂的来源
第4题：
《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》适用于（）。
第5题：
餐饮服务单位食品制作加工中禁止使用食品添加剂的情况有（）
第6题：
A、食品生产和加工
B、食品流通和餐饮服务
C、食品添加剂生产经营
D、食品相关产品生产经营
E、食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品
第7题：
第8题：
A、把非食用物质作为食品添加剂
B、超量使用食品添加剂
C、超范围使用食品添加剂
D、“食品添加剂”种类过多，使用过频。
第9题：
餐饮业食品添加剂的安全控制的“五专要求”包括（）
第10题：
在中华人民共和国境内从事下列哪类活动，不在《中华人民共和国食品安全法》调控范围内（）