感官审评中对于苦涩感,下列描述正确的是?()
第1题:
下列()属于茶叶国家强制性标准的内容。
A.茶叶感官审评方法
B.检验方法标准
C.衡量检验方法
D.微生物检验
第2题:
对食品感官分析的评价不正确的是()。
A.在食品感官质量评定中随着仪器分析的广泛应用,感官分析的作用将逐渐退缩
B.仪器分析不可能代替偏爱型感官检验
C.仪器分析有可能取代部份分析型感官检验
D.油脂色泽的感官指标可以定量描述
第3题:
茶叶国家强制性标准的内容包括产品标准、检验方法标准和茶叶感官审评方法。()
第4题:
在茶叶感官审评中评茶操作程序为()、开汤、()、看汤色、()和看叶底
第5题:
下列关于粮油感官检验场所的描述中,错误的一项是( )。
A.感官检验场所要固定,需设置专门的房间并配备相关的设备
B.感官检验场所要避免有大面积刺眼的颜色存在
C.感官检验场所要保持安静,不要过于嘈杂
D.感官检验场所的空气要清新
第6题:
A.嫩度
B.外形
C.色泽
D.净度
第7题:
下列描述中,不正确的一项是( )。
A.从事感官检验的人员必须具有健康的体魄和敏锐的感觉器官
B.从事感官检验的人员必须是大专以上学历
C.从事感官检验的人员必须熟悉粮油质量标准
D.从事感官检验的人员必须熟悉各类粮油固有的色、香、味、形
第8题:
此题为判断题(对,错)。
第9题:
试述如何通过感官审评区分绿茶中的陈茶和新茶?
第10题:
制定茶叶评审的依据是根据茶叶感官审评的原理,通过对决定茶叶品质优劣的()评定来制定的。