大小黄鱼“炸全鱼”的净料率是多少?
第1题:
我国三大海产鱼是()。
A、大黄鱼、小黄鱼、带鱼
B、大黄鱼、小黄鱼、墨鱼
C、小黄鱼、剥皮鱼、带鱼
D、小黄鱼、带鱼、银鲳
第2题:
上酥炸粉的工艺流程是净料调味→拌湿粉→拌蛋液→拍干淀粉→炸制
第3题:
红三鱼又称为()
A.金钱鱼
B.马鲛鱼
C.大黄鱼
D.小黄鱼
第4题:
带鱼“无头净鱼”的净料率是多少?
第5题:
关于净料率描述,正确的选项有()。
第6题:
损耗重量是( )之差。
A、净料率与损耗率
B、损耗率与净料率
C、净料重量与毛料重量
D、毛料重量与净料重量
第7题:
不用下列哪种鱼的脊髓做鱼信的是()。
第8题:
A.净料率是指净料与毛料重量的比率
B.净料率有时会超过100%
C.净料率越高它的单位成本就越低
D.净料率越高则单位成本越高
E.原料规格质量和加工水平影响净料率
第9题:
()被称为四大海洋经济鱼类
第10题:
西葫芦的净料率是多少?