牛乳中哪些生物活性功能物质？

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牛乳中哪些生物活性功能物质？

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第1题：

海洋活性物质主要有哪几类?()

A、生物信息物质

B、生理活性物质

C、海洋生物毒素

D、生物功能材料

答案：ABCD

第2题：

乳中的活性物质包括( )。

A、乳铁蛋白

B、免疫球蛋白

C、过氧化氢

D、生物活性肽

E、ATP

参考答案：ABD

第3题：

支气管哮喘发作，与哪些物质释放有关()。

A.浆细胞释放生物活性物质

B.T细胞产生反应素

C.肥大细胞释放生物活性物质

D.肺泡细胞释放生物活性物质

E.粘膜柱状上皮释放生物活性物质

正确答案： C

第4题：

什么是生物活性物质？生物活性物质主要包括哪些种类？

正确答案: 我们把功能食品中发挥功能作用的物质称作生物活性物质。
主要种类有11种：
活性多糖，功能性甜味剂、功能性油脂、氨基酸、肽与蛋白质，维生素类，矿物质类、微生态调节剂、自由基清除剂，醇酮醛酸类，低能量无能量物质，其它。

第5题：

关于母乳下列哪项有错

A.母乳中矿物质含量高于牛奶
B.母乳中含有多种生物活性物质
C.母乳中乳糖含量高，对钙吸收有利
D.<4日的母乳称初乳
E.母乳中含较多游离氨基酸

答案：A

解析：

第6题：

乳中微生物污染的来源有哪些?

参考答案：1)乳房内部和外部2)动物体表3)挤乳用具4)空气污染5)其他

第7题：

关于母乳下列哪项有错A、<4日的母乳称初乳B、母乳中含有多种生物活性物质C、母乳中含较多游离氨基酸

关于母乳下列哪项有错

A、<4日的母乳称初乳

B、母乳中含有多种生物活性物质

C、母乳中含较多游离氨基酸

D、母乳中乳糖含量高，对钙吸收有利

E、母乳中矿物质含量高于牛奶

参考答案：E

第8题：

母乳中含丰富抗体、活性细胞和其他免疫活性物质，能增加婴儿抵抗力。()

答案√

第9题：

何谓肺表面活性物质？肺表面活性物质的生理功能有哪些？

正确答案:肺泡表面活性物质由肺泡Ⅱ型细胞合成并释放，主要成份是二棕榈酰卵磷脂。肺泡表面活性物质的主要生理功能是降低肺泡表面张力，表现在两个方面：其一，肺泡内表面张力降低，减弱了表面张力对肺毛细血管液体的吸引作用，防止液体渗入肺泡；其二，肺泡表面活性物质的密度随肺泡缩小而增加，降低了肺泡缩小引起的表面张力增加，使肺泡不至于塌陷，大肺泡表面张力亦变大，不至于过度膨胀，这样保持了大小肺泡的稳定性。

第10题：

牛乳中哪些生物活性功能物质？

正确答案: 牛乳中含多种具有生物活性作用的物质，它们在乳中的含量不高，但是具有重要的生理功能。如免疫球蛋白、乳铁蛋白、生物活性酶类和各种生物活性多肽等。例如乳铁蛋白能极大地促进铁的吸收，具有与需铁病菌竞争铁对婴儿体内免疫反应起的作用，调解巨嗜细胞、中性粒细胞、嗜中性白细胞功能，有抑菌、杀菌作用，防治胃肠感染，可刺激双歧杆菌生长。再如牛磺酸是一种游离脂肪酸，有改善神经传导、视觉功能，促进机体对钙、脂肪消化吸收，促进骨骼、大脑发育、神经系统完善。

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