啤酒、香槟酒、白葡萄酒在饮用前需要进行冰镇处理。

题目

啤酒、香槟酒、白葡萄酒在饮用前需要进行冰镇处理。

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第1题:

白葡萄酒在饮用前应该放入冰桶中冰镇一段时间,在()至10摄氏度时饮用,果香味会比较明显而且爽口


正确答案:8

第2题:

白葡萄酒饮用前无需冰镇,可直接供应给顾客。()


正确答案:错误

第3题:

应冰镇的饮料()。

A.香槟

B.红葡萄酒

C.白葡萄酒

D.啤酒


正确答案:ACD

第4题:

要求冰镇后饮用的酒有()。

  • A、红葡萄酒
  • B、白葡萄酒
  • C、茅台酒
  • D、黄酒

正确答案:B

第5题:

西餐服务有其系列规范和礼仪,香槟酒桶在西餐厅也可用于为客人冰镇()。

  • A、白葡萄酒
  • B、红葡萄酒
  • C、玫瑰红葡萄酒
  • D、葡萄汽酒

正确答案:A,C,D

第6题:

需要冰镇后饮用的酒水有()。

  • A、红葡萄酒
  • B、啤酒
  • C、白葡萄酒
  • D、香槟酒

正确答案:B,C,D

第7题:

不同的葡萄酒需要不同的适饮温度,以下表述中,错误的是?()

  • A、红葡萄酒在室温下就能饮用,但是空调和暖气的因素也需要考虑。
  • B、中等或饱满酒体的红葡萄酒,适饮温度为15℃-18℃,因为在18℃以上,红葡萄酒会失去其新鲜度。
  • C、起泡酒和白葡萄酒都需要冰镇以达到最佳的适饮温度,轻酒体的红葡萄酒不需要冰镇。
  • D、甜葡萄酒和起泡酒一样在饮用前都需要进行充分冰镇。

正确答案:C

第8题:

整瓶出售的白葡萄酒、玫瑰露酒和香槟酒用冰桶冰镇。


正确答案:正确

第9题:

啤酒、白葡萄酒、红葡萄酒和香槟酒的饮用温度分别是多少?


正确答案: 啤酒的最佳饮用温度7℃-11℃
白葡萄酒的最佳饮用温度11℃
红葡萄酒的最佳饮用温度18℃
香槟酒的最佳饮用温度4℃

第10题:

啤酒要冰镇后饮用,最佳饮用温度在()度。

  • A、5-8
  • B、8-10
  • C、10-15
  • D、5度以下

正确答案:B