浙江菜系简称浙菜,由杭州菜、宁波菜、绍兴菜组成,其中以宁波菜为代表。

题目

浙江菜系简称浙菜,由杭州菜、宁波菜、绍兴菜组成,其中以宁波菜为代表。

参考答案和解析
正确答案:错误
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第1题:

浙菜由( )三种地方风味组成。

A.杭州

B.宁波

C.绍兴

D.金华


正确答案:ABC
ABC[解析]浙菜主要由杭州菜、宁波菜、绍兴菜三部分组成。

第2题:

浙菜主要由( )三部分组成。

A.杭州菜

B.宁波菜

C.绍兴菜

D.湖州菜


正确答案:ABC

第3题:

浙江菜由杭州、()、绍兴菜组成。

A、泉州菜

B、宁波菜

C、福州菜

D、徽州菜


参考答案:B

第4题:

浙江菜系由杭州、宁波、绍兴三个地方菜组成,其中以()菜为代表。

A.宁波

B.绍兴

C.杭州

D.东阳


正确答案::C


第5题:

浙江菜的主要组成部分是下列哪几个?( )

A.杭州菜

B.温州菜

C.宁波菜

D.绍兴菜


正确答案:ACD

第6题:

下列关于浙菜的表述正确的是( )。

A.杭州、宁波、绍兴是浙菜的主要组成部分

B.杭州菜善烹淡水鱼虾

C.宁波菜善于烹制海鲜

D.绍兴菜富有乡村风味


正确答案:ABCD

第7题:

A江菜的主要组成部分是下列哪几个?( )

A.杭州菜

B.温州菜

C.宁波菜

D.绍兴菜


正确答案:ACD

第8题:

下面对浙菜表述恰当的是( )。

A.主要由杭州、宁波、温州三种地方风味组成

B.其中以杭州菜最负盛名

C.代表菜有龙井虾仁、霉千张等

D.是宋朝以后逐步发展起来的一个菜系


正确答案:BCD
 BCD[解析]应是由杭州、宁波、绍兴三种地方风味组成

第9题:

()菜具有清鲜、爽脆、清雅精致的特点。

A、杭州菜

B、宁波菜

C、绍兴菜

D、福州菜


参考答案:A

第10题:

浙菜主要由杭帮菜、宁波菜、绍兴菜、温州菜和金华菜等地方菜组成。其中温州菜以海鲜入馔为主,烹饪上讲究“二轻一重”,指的是轻盐、轻芡、重刀工。


答案:错
解析: