在小酒吧服务程序中,核对酒水单上客人的签名后,应将“客房小酒吧点算单”第一、二联送前台收银处记账,第三联留存客房服务中心。

题目

在小酒吧服务程序中,核对酒水单上客人的签名后,应将“客房小酒吧点算单”第一、二联送前台收银处记账,第三联留存客房服务中心。

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第1题:

在客房送餐服务中,送餐员送餐返回之后,应立即与收银员认真核对一次帐单,并检查()。

  • A、有无漏账
  • B、有无漏送食品
  • C、有无宾客签名
  • D、有无楼层值班签名

正确答案:C

第2题:

以下关于客人在楼层上要求开门的操作的叙述,不准确的是哪项()?

  • A、客房服务员应询问客人的房号,并核对客人证件照片与本人是否相符
  • B、客房服务员就近任意挑选一间客房,用电话与前台核对客人信息
  • C、客房服务员需与前台核对客人姓名、证件号码、房号等信息
  • D、客房服务员应在《客房服务员工作报表》上记录开门时间和房号

正确答案:B

第3题:

供客人享用酒水和饮料、洽谈生意、消遣娱乐的场所是()。

A、酒吧

B、餐厅

C、客房

D、舞厅


参考答案:A

第4题:

以下关于酒店提供开门服务时的操作,不正确的是哪项()?

  • A、为了客人信息的保密和安全,前台必须以《住店客人开门通知单》的形式通知客房;
  • B、前台将《住店客人开门通知单》递交客人后,应立即通知客房服务员,并告知需要开启房门的房号,以便服务员立即到位;(告知客房需要开门的楼层)
  • C、客房服务员核对客人的《住店客人开门通知单》上的信息后方可帮助客人开启房门;
  • D、客房服务员帮助常住客开启房门时,同样应该核对客人的住店信息。

正确答案:B

第5题:

酒吧员工小王在酒店的酒吧上晚班,晚上8点,有一批住店客人来到酒吧,当小王准备给客人点酒水时,客人拿出了一瓶威士忌,并要求小王提供杯具、冰块等服务。小王立即将此事报告给了值班的酒吧经理。如果你是酒吧经理,该如何处理此事?请从下列选项中选出正确的做法:()

  • A、首先,向客人解释,酒店不接受客人自带酒水消费的规定,建议客人选择酒吧的酒水消费。
  • B、如果客人坚持要使用自己的酒水,则告知客人,酒吧将按照规定的比例收取一定的开瓶费或服务费。
  • C、也可以请客人将自带的酒水存放在吧台。
  • D、或者将客人的自带酒水收起来,帮客人保管。
  • E、酒吧需按照规定,将“不接受客人自带酒水进酒吧消费”的相关规定在显著位置予以公告。

正确答案:A,B,C,E

第6题:

在洗衣服务中,有关岗位协作处理不正确的是哪项()?

  • A、前台接到客人电话表明有洗衣需求后,先记录房号并及时通知客房
  • B、客房员工带好《洗衣单》与洗衣袋到客人房间处收取洗衣
  • C、客房帮助客人接通电话,由前台询问客人支付方式和确认挂账额度(收取客衣的员工询问客人的支付方式并确认金额)
  • D、洗衣送回后,若客人需要,前台通知客房将洗衣送至客人房间

正确答案:C

第7题:

客房小酒吧账单一式三联,一联由客房部留存,两联送财务处。


正确答案:错误

第8题:

客房微型酒吧通常配备的器具和物品包括()。

  • A、酒杯
  • B、调酒棒
  • C、吸管
  • D、餐巾纸
  • E、酒水单

正确答案:A,B,C,D,E

第9题:

一批客人在酒吧点了一瓶威士忌,酒吧服务员按规定程序为客人打开酒水,客人饮用后提出这瓶酒是假的,服务员告诉客人,酒吧不可能有假酒的,客人回答说:“我喝了十几年这种酒了,难道还会有错”,双方一时僵持不下,服务员只好请酒吧经理来处理此事。如果你是酒吧经理,将如何处理?从下列选项中选出你认为正确的做法:()

  • A、向客人表示歉意,并告诉客人,酒吧酒水均来自正规渠道,不会有假酒销售。
  • B、给客人换一瓶新酒,当客人面打开,请客人品尝试酒。
  • C、给客人将这瓶酒的费用免单。
  • D、将此酒留存酒吧,并进行书面记录。
  • E、与采供部联系,让供应商更换该酒,并确认供货渠道及供货质量。

正确答案:A,B,D,E

第10题:

以下关于开门服务中相关表单的使用叙述,不正确的是哪项()?

  • A、《住店客人开门通知单》由前台负责填写,完整填写客人的房号、姓名、日期、时间和经办人
  • B、客房服务员开启房门后,应在《客房服务员工作报表》上记录开门时间和房号,以备查找;
  • C、客房经理将《住店客人开门通知单》随《房态表》一并交至前台;
  • D、前台将客房提交的《住店客人开门通知单》放至前台指定地点,以备查询。(放至客人客帐袋,待客人退房后销毁)

正确答案:D

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