装酒机每次CIP时使用可逆型变色温度试纸对各管路杀菌效果进行有效监控，具体点包括：（）。A、装酒阀B、压盖头C、装酒机CIP回路D、送酒管路CIP回路E、CO2备压管路末端F、抽真空管路末端G、微生物取样阀

装酒机每次CIP时使用可逆型变色温度试纸对各管路杀菌效果进行有效监控，具体点包括：（）。

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第1题：

装酒机后至杀菌机前设置生酒检验岗位主要目的是检验（）。

正确答案:霉斑酒

第2题：

装酒机水环式真空泵冷却水的流量和温度影响真空泵的抽真空效果，冷却水温度≤35℃。

正确答案:错误

第3题：

纯生线连续生产装酒机内部及送酒管路每（）进行一次CIP1，每（）进行一次CIP2。

正确答案:48小时；周

第4题：

CIP1结束后必须用PH试纸对刷洗液进行检测且呈中性。

正确答案:错误

第5题：

由于设备技改的原因要停产三天，请问今天生产结束装酒机及管道应执行（）。

正确答案:C

第6题：

简述装酒机及送酒管路CIP3步骤

正确答案:常温水冲洗至回路排放口无啤酒泡沫后持续5分钟→热水预热到80-85℃→80-85℃、2.0±0.5%自由碱≥30分钟→80-85℃热水≥30分钟→常温水冲洗至常温→酸性消毒剂（过氧乙酸）→常温水冲洗至回路排放口为常温→PH检测呈中性，感官品评合格。

第7题：

以下属于包装操作人员最低检验频次中规定的检查项目的是：（）

正确答案:A,B,D

第8题：

装酒机和杀菌机之间输送链条的缓冲设计最好不少于（），保证装酒机短暂停机不会引起入口端生酒断流、破坏杀菌机内部的（），导致PU出现波动。

正确答案:3分钟；热能平衡

第9题：

熟啤切换纯生啤酒装酒机及送酒管道进行CIP1。

正确答案:正确

第10题：

为维持杀菌机性能，获得稳定的杀菌效果，每班操作人员必须进行（）的确认

正确答案:A,B,C

装酒机每次CIP时使用可逆型变色温度试纸对各管路杀菌效果进行有效