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辐射贮藏有何特点？

题目

辐射贮藏有何特点？

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相似问题和答案

第1题：

玉米储藏有何特点?


正确答案：玉米的胚很大，含有较多的蛋白质和可溶性糖，吸湿性强，呼吸旺盛最易发热霉变。

第2题：

气调贮藏有何特点？


正确答案: ①保鲜效果好。果蔬贮藏保鲜效果的主要表现是能否维持原有品质。气调贮藏由于有效地抑制果蔬来后的生理衰老过程，降低果蔬产品对乙烯的敏感性，使得果蔬产品很好地保持原有的新鲜品质。
②可以减轻和缓和某些生理失调，降低腐烂率，减少病虫害的发生。
③由于气调贮藏能有效抑制果蔬的呼吸作用、蒸腾作用和微生物的危害，故可以大大延长其贮藏时间。
④有效抑制叶绿素的分解，保绿效果显著。对于富含叶绿素的果蔬产品，在高CO2条件下，能有效抑制其叶绿素的分解，从而保绿效果显著，且较好地保持果蔬的酸度。
⑤可以有利于长途运输和外销。⑤具有良好的社会效益和经济效益。

第3题：

热辐射有何特点?


正确答案：热辐射是物体因本身温度而发射电磁波传递能量的，物体在向外发射辐射能的同时，还不断吸收周围其他物体发出的辐射能。热辐射可以在真空中传播，而导热和对流必须在气体、流体和固体存在时才能进行。

第4题：

乙烯对园艺产品的的贮藏有何影响（或乙烯的生理作用）？如何调控乙烯？


正确答案: 提高园艺产品的呼吸强度；促进园艺产品成熟；加快叶绿素的分解，使果蔬变黄；促进植物器官脱落；引起果蔬质地变化，加快果实软化。
调控方法：控制适当的采收成熟度；防止机械损伤，避免不同种类果蔬混放，使用乙烯吸收剂，控制贮藏环境条件，主要包括适当的低温和降低O2和提高CO2的含量两个方面，利用臭氧和其它氧化剂，使用乙烯受体抑制剂1-MCP。

第5题：

什么是辐射换热？辐射换热有何特点？


正确答案: 凡物体都具有辐射能力。物体转化本身的热能向外发射辐射能的现象称热辐射。物体的温度越高，辐射的能力越强。当两物体表面具有不同的温度时，它们之间会因相互辐射而发生热量传递，这种物体本身不直接接触而传递热量的现象，称为辐射换热。
物体的辐射能力与其温度的四次方成正比。能全部吸收各种波长辐射能的物体称为全辐射体，也称绝对黑体，简称黑体。实际物体都不可能是黑体。我们把实际物体的辐射能力与同温度的全辐射体的辐射能力的比值，称为该物体的发射率（过去称黑度），在锅炉中用符号α表示。

第6题：

球形贮罐对材料有何要求？


正确答案: 球形贮罐使用的材料与一般焊接材料有共同之处，即必须具备的强度和韧性，焊接性能良好，价格便宜，容易得到。
球罐使用的材料与目前锅炉用钢相当，其强度通常为350~420MPa之间。但是，大型球罐直径大，压力高，需要钢板厚，板厚多超过38mm，这样不但用材重量大，且在现场焊接后，要进行退火消除应力，如不消除应力，可靠性差。因此，有必要提高钢的强度，减少壁厚。增加钢中的碳含量，可以提高钢的强度，可是，对钢板所要求的其他性质，即加工性、焊接性、缺口韧性等，却随着含碳量的增加而降低。因此，高强度钢板通常都尽量将含碳量压低，而添加少量的Mn、Si、Ni、Cr、Mo、V、Ti、Nb、B等合金元素，且经调质处理（如淬火+回火），以获得较好性能。
球罐采用高强度钢，是个趋向。但采用高强度钢必须注意两个问题：
（1）严格控制焊接工艺规范，尽量克服高强度钢在施焊中的延迟裂纹产生。
（2）增加各种检验手段，严格保证焊缝质量。

第7题：

种子干燥与其安全贮藏有何关系？


正确答案:干燥是农作物籽实类种子最基本的加工措施，是保证种子安全贮藏和延长种子生活力的一个首要环节。种子生产上，从田间收获的种子，其含水量一般都超过规定的标准，必须及时干燥。干燥的目的是尽可能地降低种子中的游离水。种子含水量在临界水分以下，一般可以较长时期的安全贮藏；若高于临界水分，必须干燥后才能贮藏。

第8题：

小麦储藏有什么特点?


正确答案：小麦具有后熟期长，相对耐高温，吸湿性强，易生虫等特点。

第9题：

种子休眠有哪几种类型？休眠与储藏有何关系？


正确答案: 常见到的有粮质类型：
⑴自然休眠
⑵强迫休眠
关系：利用自然休眠期呼吸旺盛特点采取气调缺氧储藏，利用温度、水分、气体成分等因素强制种子休眠，降低损耗保持品质等。

第10题：

食品的辐射保藏有何优点？


正确答案: （1）对食品原有特性影响小
（2）安全、无化学物质残留
（3）能耗低、费用低
（4）具有多种功效性
（5）辐射装置加工效率高，操作适应范围广
（6）杀菌剂量的辐射对酶不能完全钝化
（7）辐射剂量过高会对食品质地和颜色有所影响
（8）辐射保藏不适用所有食品

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