简述菜单设计的依据?

题目

简述菜单设计的依据?

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相似问题和答案

第1题:

简述课堂教学设计的主要依据。


答案:
解析:
(1)课程与教学的具体目标和 内容; (2) 学生的需要与特点; (3) 教师的教学经验; (4) 现代教育技术等教学条件; (5) 教学的其他实际需要和特点。

第2题:

简述教学设计的主要依据。


正确答案: 教学设计的主要依据包括教学目标、教学过程和学生特征。
(1)教学目标是预期的教学效果,是组织、设计、评价一堂课的基本出发点和依据,能为教学设计提供可靠的参照体系。
(2)教学过程是课堂教学设计的基础,教学过程中相互联系的各种要素即是课堂教学设计计划和安排的主要内容。
(3)对学生特征的分析为教学设计中的学生学习活动提供依据,学生特征的分析内容包括学生的有关知识基础、认知特点、智力水平等各种背景资料。

第3题:

什么是菜单?简述菜单的种类。


答案:菜单是饭店或餐厅向顾客提供的一种装潢讲究的清单和价格表。菜单的种类:可根据经营的特点、季节、就餐习惯等分成各种菜单。1、根据经营需要划分 有零点菜单、套餐菜单等2、根据季节的特点划分 有固定菜单、周期菜单、综合菜单等3、根据客人就餐习惯划分 有早餐菜单、午餐菜单、晚餐菜单、夜宵菜单等4、根据客人的需要划分 有宴会菜单、自助餐菜单、快餐菜单、穆斯林菜单、食疗菜单等

第4题:

菜单制定的原则是因人设计菜单,因时设计菜单,因价设计菜单,因需设计菜单。


正确答案:正确

第5题:

利用菜单设计器设计菜单完后,可直接运行菜单.


正确答案:错误

第6题:

简述冷菜造型艺术的构思和设计的依据。


正确答案:构思是冷菜造型的基础,在拼摆之前,必须考虑内容与形式的统一,做到主题明确、布局合理、层次清楚、主次分明、虚实相间。在构思过程中,可以充分发挥想象和创造力,尽情表达内心的情感与意境,根据筵席的主题以及冷菜原料的形态,色泽和质地明确主题,确定拼摆形式。根据筵席的时间、地点来构思,根据筵席的性质。规模和标准来构思。根据与宴者身份来构思。根据筵席的内容来构思

第7题:

编写筵席菜单要遵循因意设计原则,这里的意是指主人举办筵席的意图、目的,是编写筵席菜单的根本依据。


正确答案:正确

第8题:

简述教学设计的依据。


答案:
解析:
答P208教学设计的依据。
(1)现代教学理论。
(2)系统科学的原理与方法。
(3)教学的实际需要。
(4)学生的需要和特点。
(5)教师的教学经验。

第9题:

中国筵席名目繁多,种类各异,如寿宴、婚宴等。在筵席前首先应()。

  • A、根据就餐对象地域设计菜单
  • B、根据时令的不同设计菜单
  • C、根据就餐对象经济水平设计菜单
  • D、根据筵席性质设计菜单

正确答案:D

第10题:

简述设计概算编制依据


正确答案: ①项目的可行性研究报告及计划任务书;
②建设地区的自然,技术,经济条件等资料;
③设计文件;
④国家或省市自治区现行的建筑安装工程概算定额或概算指标;
⑤建设地区工资标准,材料预算价格等;
⑥有关的合同,协议,等资料.