食品的细菌菌相
第1题:
细菌菌相是共存于食品中的( )和相对数量的构成。
A.细菌的分布
B.细菌的结构特征
C.细菌种类
D.细菌的大小
第2题:
第3题:
是食品清洁状态的标志,同时可预测食品的耐保藏性的指标是
A.细菌菌相
B.菌落总数
C.细菌种类
D.大肠菌群
E.优势菌
第4题:
食品腐败变质的程度与特征主要取决于()。
第5题:
()是反映食品被粪便污染的指标。
第6题:
MPN代表
A.菌落总数
B.致病菌
C.细菌菌相
D.食品细菌
E.大肠菌群最近似数
第7题:
细菌菌相是由共存于食品中细菌的()和相对数量构成。
第8题:
肠道致病菌的污染食品的指示指标是
A.细菌菌相
B.菌落总数
C.细菌种类
D.大肠菌群
E.优势菌
第9题:
食品腐败变质的类型取决于()
第10题:
食品中细菌的菌相