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最适合真空预冷的园产品是（）。

题目

最适合真空预冷的园产品是（）。

  • A、萝卜
  • B、生菜
  • C、苹果
  • D、茄子
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第1题：

将粗骨料装入骨料预冷罐，用低温水浸泡或循环冷却，或者在通过冷却廊道输送骨料的胶带表面淋洒低温水的骨料预冷方法是（　）。

  • A、水冷法
  • B、风冷法
  • C、真空汽化法
  • D、液氮预冷法

正确答案:A

第2题：

预冷（）是采后必不可少的措施。

  • A、对所有的园产品都
  • B、对大部分园产品
  • C、对叶菜类园产品
  • D、只对水果

正确答案:B

第3题：

水利水电工程上常用的骨料预冷方法有（ ）。

A．水冷法

B．风冷法

C．真空气化法

D．加冰法

E．液氮预冷法


正确答案：ABCE

第4题：

园艺产品预冷的优点及方法是什么？


正确答案:园艺产品采收后，特别是热天采收后带有大量的田间热，再加之采收对产品刺激，呼吸作用很强，释放出大量呼吸热。预冷的目的是在运输或贮藏前使产品尽快冷凉。预冷可以降低产品的生理活性，减少营养损失和水分损失，并保持其硬度。预冷能延长产品贮藏寿命、改善贮后品质、减少贮藏病害和提高经济效益。预冷的方法有多种，一般分为自然预冷和人工预冷。人工预冷中有接触冰预冷、风冷、水冷和真空预冷等方式。

第5题：

真空预冷


正确答案: 是将产品放在真空预冷机的气密真空罐内降压，使产品表层水定植密度：单位土地面积上栽植园艺作物的植株数，也常用株行距大小表分在低压下汽化，由于水在汽化蒸发中吸热而使产品冷却。

第6题：

一种最简单易行的园产品预冷方式是（）。

  • A、人工降温
  • B、水冷却
  • C、真空冷却
  • D、自然降温冷却

正确答案:D

第7题：

采后不需要立即预冷的产品是（）。

  • A、苹果
  • B、草莓
  • C、生菜
  • D、马铃薯

正确答案:D

第8题：

真空预冷是目前最快速的预冷方法,可用于所有园艺产品采后的预冷。( )

此题为判断题(对，错)。


参考答案：错误

第9题：

采收后要预冷除去田间热，主要是（）。

  • A、减慢园产品的呼吸，降低呼吸热
  • B、减少微生物的侵袭
  • C、减少水分损失
  • D、加快园产品的呼吸

正确答案:A,C

第10题：

园艺产品采收后预冷的方法主要有（）、（）、（）


正确答案:空气预冷；水预冷；真空预冷

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