大肠菌群最近似数（MPN）

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大肠菌群最近似数（MPN）

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第1题：

经过净化处理及加氯消毒后供生活饮用的水源水规定

A.每100ml水样中总大肠菌群MPN值不应超过100

B.每100ml水样中总大肠菌群MPN值不应超过200

C.每100ml水样中总大肠菌群MPN值不应超过500

D.每100ml水样中总大肠菌群MPN值不应超过1 000

E.每100ml水样中总大肠菌群MPN值不应超过2 000

参考答案：E

第2题：

大肠菌群最近似数指在（）g食品中大肠菌群可能存在的数量。

正确答案：B
大肠菌群最近似数指在1009或100ml食品中大肠菌群可能存在的数量。

第3题：

食品中大肠菌群最可能数(MPN),表明其补粪便污染和程度。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：对

第4题：

请你设计一个测定南湖水中大肠菌群最近似数（MPN）的实验方案（包括实验原理或依据、方法、主要用具和实验安排等）。

正确答案: （1）原理：依据大肠菌群的概念。指一群在37度培养24小时能分解乳糖产酸产气、需氧或兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌。
（2）主要用具：取样瓶、试管、吸管、小倒管、平皿、微量乳糖发酵管、乳糖胆盐发酵管培养基、麦康凯琼脂培养基、革兰氏染色制剂、制抹片的用具、显微镜等。相关用具及培养基等均须灭菌。
（3）方法：
1.初发酵试验：将样品做适当稀释，每个稀释度接种3支乳糖胆盐发酵管，置37度恒温箱内，培养24h，如所有发酵管都不产气，则可报告为大肠菌群阴性，如有产气者，则按下列程序进行。
2.分离培养：将产气的发酵管分别转种在麦康凯琼脂平板上，置37度恒温箱内，培养24h。
3.复发酵试验：在麦康凯琼脂平板上，挑取红色的大肠菌群可疑菌落1-2个进行革兰氏染色，同时接种微量乳糖发酵管，置37度恒温箱内，培养24h，观察产气情况。凡乳糖管产气、革兰氏染色为阴性、无芽胞杆菌，即可报告为大肠菌群阳性；如乳糖管不产气或革兰氏染色阳性，则报告为大肠菌群阴性。
4.结果报告：根据上述检验结果，按照判定为大肠菌群阳性管数，查相关检索表，按表内所查得的数值，报告大肠菌群的最近似数。
（4）实验安排：
第一步：用具的准备及样品的采集。
第二步：做初发酵试验。
第三步：做分离培养。
第四步：做复发酵试验。
第五步：结果报告。

第5题：

MPN是指

A.总大肠菌群菌落数
B.总大肠菌群阳性的管数
C.总大肠菌群最可能数
D.总大肠菌群菌落形成单位
E.总大肠菌群指数

答案：C

解析：

MPN(mostprobablenumber)称为最可能数。

第6题：

食品中大肠菌群的数量用大肠菌群最可能数(MPN)表示。

此题为判断题(对，错)。

正确答案：√

第7题：

MPN代表

A.菌落总数

B.致病菌

C.细菌菌相

D.食品细菌

E.大肠菌群最近似数

正确答案：E

第8题：

只经过加氯消毒即供生活饮用的水源水规定

A.每100ml水样中总大肠菌群MPN值不应超过100

B.每100ml水样中总大肠菌群MPN值不应超过200

C.每100ml水样中总大肠菌群MPN值不应超过500

D.每100ml水样中总大肠菌群MPN值不应超过1 000

E.每100ml水样中总大肠菌群MPN值不应超过2 000

参考答案：B

第9题：

我国规定每1000ml饮用水中的大肠菌群最近似数（MPN）不得超过（）。

A、3个
B、100个
C、300个
D、1000个

正确答案:A

第10题：

水中总大肠菌群系以（）ml水样中所污染的总大肠菌群的最大可能数MPN表示。

正确答案:100

大肠菌群最近似数（MPN）

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