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红茶与绿茶的区别有哪些（）A、制作工艺B、茶叶形态C、茶汤颜色D、饮用口感

题目

红茶与绿茶的区别有哪些（）

  • A、制作工艺
  • B、茶叶形态
  • C、茶汤颜色
  • D、饮用口感
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第1题：

红茶类属不发酵茶类,其茶叶颜色朱红,茶汤呈橙红色.

此题为判断题(对，错)。


正确答案：×

第2题：

以西湖龙井、洞庭碧螺春为代表的绿茶是中国产量最多的茶叶，除了绿茶，中国还有红茶、乌龙茶、黑茶等种类的茶叶。这些茶叶的划分依据是（ ）。

A．制作工艺

B．颜色

C．产地

D．口味


正确答案：A
茶叶的划分可以有多种方法。根据制作方法不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶(即青茶)、白茶、黄茶和黑茶等。根据产地可将茶叶划分为川茶、浙茶、闽茶等。根据茶叶加工分为初制、精制两个阶段的实际情况，将茶叶分为毛茶和成品茶两大类。故本题选A。

第3题：

绿茶属于()。其茶叶颜色翠绿,茶汤绿黄。

A、轻发酵茶类

B、不发酵茶类

C、半发酵茶类

D、全发酵茶类


参考答案：B

第4题：

适合在冬天饮用的茶叶是（）。

  • A、红茶
  • B、绿茶
  • C、砖茶
  • D、乌龙茶

正确答案:A

第5题：

下列茶叶，加工过程中有发酵工艺的是（　　）。


A.白茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.绿茶

E.黄茶

答案：B,C
解析：
红茶属发酵茶，乌龙茶属半发酵茶。

第6题：

绿茶的发酵度:0.故属于不发酵茶类.其茶叶颜色翠绿,茶汤( ).

A.橙黄

B.橙红

C.黄绿

D.绿黄


正确答案：D

第7题：

下列茶叶中，加工过程中有发酵工艺的是（ ）。

A.绿茶

B.红茶

C.白茶

D.黄茶


正确答案：B
B【解析】红茶属于发酵茶。

第8题：

绿茶的发酵度：0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色()，茶汤绿黄。

A、黄绿

B、绿黄

C、翠绿

D、墨绿


参考答案：C

第9题：

红茶类属于全发酵茶类，茶叶颜色深褐油亮，茶汤色泽（）。

  • A、橙色
  • B、红亮
  • C、紫红
  • D、黄色

正确答案:B

第10题：

红茶与绿茶的区别有哪些（）

  • A、制作工艺
  • B、茶叶形态
  • C、茶汤颜色
  • D、饮用口感

正确答案:A,B,C,D

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