日本HU-OSE食品工业公司的浦上董事长对咖喱粉新品种的开发情有独钟。他曾推出跟传统咖喱粉大为不同的“不辣咖喱粉”。当时食品业对浦上大加嘲笑,认为他是“发疯了”。当时,在世界任何地方,咖喱粉的味道都是辣的。但是,出乎意料是,被人们断言卖不出去的“白痴咖喱粉”推出不到一年,竟成为日本最畅销的调料品之一,至今仍然称霸不衰。请问上述案例中浦上董事长开发的“不辣咖喱粉”这一产品运用了创新思维的哪一种方法?请详细阐述这一思维方法的原理。

题目

日本HU-OSE食品工业公司的浦上董事长对咖喱粉新品种的开发情有独钟。他曾推出跟传统咖喱粉大为不同的“不辣咖喱粉”。当时食品业对浦上大加嘲笑,认为他是“发疯了”。当时,在世界任何地方,咖喱粉的味道都是辣的。但是,出乎意料是,被人们断言卖不出去的“白痴咖喱粉”推出不到一年,竟成为日本最畅销的调料品之一,至今仍然称霸不衰。请问上述案例中浦上董事长开发的“不辣咖喱粉”这一产品运用了创新思维的哪一种方法?请详细阐述这一思维方法的原理。

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第1题:

咖喱粉是一复合型调味品,主要的作用是()。

A.增色

B.增香

C.提辣

D.增酸

E.增鲜


参考答案:ABC

第2题:

九转大肠用到的香辛调料有______。

A.胡椒粉

B.丁香粉

C.咖喱粉

D.肉桂粉

E.砂仁粉


参考答案:BCE

第3题:

最早起源于印度的麻辣味调味料是( )。

A、辣椒

B、胡椒

C、芥末

D、咖喱粉


参考答案:D

第4题:

姜黄有特殊的(),食品生产中使用较少,一般多用于(),如咖喱粉。


参考答案:香辛味 调味品

第5题:

下列选项中属于咖喱粉主要配料的是______。

A.姜黄

B.胡椒

C.花椒

D.辣椒

E.食盐


参考答案:ABD

第6题:

食用脆皮大肠时,用于蘸料调味碟的调料有______。

A.蒜茸

B.胡椒粉

C.咖喱粉

D.辣椒末

E.糖、醋


参考答案:ABC

第7题:

咖喱粉源自于印度,现在各地均有生产。( )

此题为判断题(对,错)。


参考答案:对

第8题:

在调制咖喱味时,加入()是确定基本味。

A、精盐;

B、香醋;

C、葱姜蒜;

D、咖喱粉


本题答案:A

第9题:

咖喱粉的质量标准是______。

A.色泽深黄

B.粉质粗糙

C.无结块

D.无杂质

E.无异味


参考答案:ACDE

第10题:

( )是用姜黄、白胡椒、芫荽、小茴香、碎桂皮、干姜、大茴香、花椒等香料加工配制,口味香中带辣。

A.五香粉

B.椒盐

C.咖喱粉

D.鲜辣粉


参考答案:C

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