水与乙醇作为浸提溶剂各有哪些优缺点？

题目

水与乙醇作为浸提溶剂各有哪些优缺点？

参考答案和解析

正确答案:水为常用浸提溶剂之一，经济易得，极性大，溶解范围广，安全性强，可与乙醇、甘油及其他极性强的溶剂混合。药材中的生物碱盐类、苷、苦味质、有机酸盐、鞣质、蛋白质、糖、树胶、色素、多糖类（果胶、黏液质、菊糖、淀粉等），以及酶和少量的挥发油都能被水浸出。其缺点是浸出范围广，选择性差，容易浸出大量无效成分，给制剂带来困难，如难于滤过、制剂色泽不佳、易于霉变、不易储存等。而且也能引起一些有效成分（如某些苷类）的水解或促进某些化学变化。乙醇为半极性溶剂，溶解性能介于极性与非极性溶剂之间。可溶解水溶性的某些成分，如生物碱及其盐类、苷类、糖等。也能溶解树脂、挥发油、内酯、芳烃类化合物等非极性溶剂所能溶解的一些成分。乙醇能与水以任意比例混溶，不同浓度的乙醇溶解性不同。乙醇与水比较，乙醇的比热小、沸点低、汽化潜热小，故在浸提液的蒸发浓缩等工艺过程中耗用的热量较水少。但乙醇具挥发性、易燃烧，在生产中应注意安全防护。此外，乙醇还具有一定的药理作用，价格较贵。

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相似问题和答案

第1题：

下列浸提溶剂中不宜作为溶剂保留于制品中的是( )。

A.乙醇

B.水

C.氯仿

D.黄酒

正确答案：C

第2题：

选用乙醇作药材浸提溶剂时，下列表述中错误的是

A．乙醇浓度20%以上时具有防腐作用

B．乙醇浓度大于20%时，能延缓酯类、苷类等成分水解

C．乙醇浓度50%以下时，适于浸提苦味质、蒽醌苷类等

D．乙醇浓度500/0～70%时，适于浸提生物碱、苷类等

E．乙醇浓度90%以上时，适于浸提挥发油、有机酸、树脂等

正确答案：B

第3题：

多功能中药提取器浸提的特点是

A、可在常压或减压、加压下浸提

B、可用水或乙醇等溶剂浸提

C、可提取挥发油或回收溶剂

D、可用气压自动排渣，方便安全

E、生产效率高，可组织流水线生产

参考答案：ABCDE

第4题：

下列关于中药浸提溶剂的陈述，错误的是

A.浸提溶剂应最大限度地浸提出有效成分
B.用水煎煮中药，也会煎出脂溶性成分
C.高浓度乙醇能够浸出较多的强极性成分
D.溶剂中加入表面活性剂能提高浸出效率
E.浸提效果与浸提时间有关

答案：C

解析：

第5题：

关于渗漉法，正确的是

A、属于动态浸提方法

B、不适用于含量较低的药材有效成分的浸提

C、通常用水或乙醇作溶剂

D、不适用于贵重药材的浸提

E、适用于无组织结构的药材浸提

参考答案：A

第6题：

乙醇作为提取溶剂的主要优缺点是什么？

参考答案：乙醇属于亲水性有机溶剂，对各类化学成分的溶解度都较好，提取成分全面，如95%的乙醇适于提取生物碱、挥发油、树脂、叶绿色等；60%～70%的乙醇适于提取苷类；低浓度的乙醇还可以提取多糖、蛋白质等。提取液黏度小，易过滤，浓缩方便，但主要缺点易燃。

第7题：

下列关于中药浸提溶剂的陈述，错误的是

A、浸提溶剂应最大限度地浸提出有效成分

B、用水煎煮中药，也会煎出脂溶性成分

C、高浓度乙醇能够浸出较多的强极性成分

D、溶剂中加入表面活性剂能提高浸出效率

E、浸提效果与浸提时间有关

参考答案：C

第8题：

乙醇是( )。

A.非极性溶剂

B.极性溶剂

C.半极性溶剂

D.浸提辅助剂

正确答案：C

第9题：

关于渗漉法，正确的是

A.通常用水或乙醇作溶剂
B.不适用于贵重药材的浸提
C.适用于无组织结构的药材浸提
D.属于动态浸提方法
E.不适用于含量较低的药材有效成分的浸提

答案：D

解析：

第10题：

乙醇作为浸提溶剂时，下列叙述错误的是（）。

A、80%以上乙醇可用于药材脱脂
B、可以延缓酯类、苷类药物的水解
C、能与水任意比例混溶
D、溶解性介于极性和非极性之间

正确答案:A

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