全天营业结束后,餐厅钥匙应交()保管。

题目

全天营业结束后,餐厅钥匙应交()保管。

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第1题:

全天营业结束后,餐厅服务员负责的安全工作:(1)();(2)();(3)();(4)关闭所有门窗并上锁(包裹饮料冰柜),钥匙必须交至前台保管。


正确答案:除冰柜外,切断所有电器电源;检查所有水龙头是否关紧;全面检查安全和防火,确保无事故隐患

第2题:

全天营业结束后,餐厅服务员负责应哪些安全工作?


正确答案: (1)除冰柜外,切断所有电器电源;
(2)检查所有水龙头是否关紧;
(3)全面检查安全和防火,确保无事故隐患;
(4)关闭所有门窗并上锁(包裹饮料冰柜),钥匙必须交至前台保管。

第3题:

自助设备钱箱钥匙、废钞箱及回收箱钥匙营业终了来不及入库保管时,可由使用者放上锁抽屉内保管。


正确答案:错误

第4题:

下列关于《餐厅营业日报表》的描述错误的是哪一项()?

  • A、每日餐厅营业结束后,餐厅服务员统计餐厅收入并填写《餐厅营业日报表》
  • B、餐厅服务员需要将填好的《餐厅营业日报表》交至前台,随封包交财务
  • C、前台经理/副理审阅,并在当日餐厅提交《餐厅营业日报表》上签字(餐厅主管/运营经理,当餐厅主管/运营经理不当班时由前厅经理/副理审阅、签字)
  • D、《餐厅营业日报表》反映出每日餐厅三餐营业收入、客人结账方式等信息

正确答案:C

第5题:

下列关于全天营业结束后餐厅服务员须好的安全工作内容描述不正确的是哪项()?

  • A、切断餐厅所有电器电源;
  • B、检查所有水龙头是否关紧;
  • C、全面检查安全和防火,确保无事故隐患;
  • D、关闭所有门窗并上锁(包括饮料冰柜),钥匙必须交至前台保管。

正确答案:A

第6题:

管库员掌管的使用钥匙营业期间必须随身携带,营业结束后须()

  • A、带回家保管
  • B、锁在办公桌抽屉
  • C、放在专用保险箱保管
  • D、上交领导保管

正确答案:C

第7题:

餐厅全天营业结束后,服务员需要做的安全工作有哪些?


正确答案: (1)切断所有的电器电源,除冰柜外;
(2)检查所有水龙头是否关紧;
(3)全面检查安全和防火,确保无事故隐患;
(4)关闭所有门窗并上锁(包括饮料冰柜),钥匙必须交至前台保管。

第8题:

日盘点分为()

  • A、每日开始营业前
  • B、早晚班交接班时
  • C、全天营业结束后
  • D、随机2次
  • E、客流少时

正确答案:A,B,C,D

第9题:

全天营业结束后,炉灶人员负责关闭厨房内所有的(),最后关闭()。


正确答案:水、电(冰箱电源出外)、燃气开关;门窗

第10题:

下列关于《餐厅营业日报表》的描述不正确的选项是哪项()?

  • A、每日餐厅营业结束后,餐厅服务员统计餐厅收入并填写《餐厅营业日报表》
  • B、餐厅服务员需要将填好的《餐厅营业日报表》交至前台,随封包交财务
  • C、前台经理/副理审阅,并在当日餐厅提交《餐厅营业日报表》上签字
  • D、《餐厅营业日报表》反映出每日餐厅三餐营业收入、客人结账方式等信息

正确答案:C

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