厨房月清洁的项目包括（）、（）、（）。

厨房月清洁的项目包括（）、（）、（）。

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第1题：

如何检查厨房及小卖部滤网清洁的步骤？

正确答案: 将厨房配电盘断路器切断
检查设备已经处于断电状态
将含带设备滤网门扇或检查门打开。
使用毛刷、白棉布对滤网清理，若清理不净，可考虑采用水洗或风吹方式清理。

第2题：

公共区域的职能包括哪些（）。

正确答案:A,C,E

第3题：

厨房厕所清洁口诀分别是什么?

正确答案：厨房清洁口诀：锅碗瓢盆随时洗，炉灶干净不留渣;污水污物及清理，光洁常新心情美。
厕所清洁口诀：厕所每天扫，工具要专用;苍蝇无踪影，人人心舒畅。

第4题：

下列关于单项清洁和大清洁的考核与控制，描述错误的是哪项（）？

正确答案:C

第5题：

厨房周清洁的项目包括（）、（）、（）、（）、地沟、灯具、灭火机箱、货仓、货架、隔油池。

正确答案:油烟罩、滤网、冰箱、冰柜

第6题：

茶餐厅厨房晚市收档应做好厨房清洁工作，检查（），做好记录。

正确答案:A,B,C

第7题：

CRH2A型动车组吧台/厨房配电柜检查及清洁项目分（）、无电检查、通电检查等三个步骤。

正确答案:C

第8题：

根据生活经验，判断下列物质按酸碱性的一定顺序依次排列正确的是（）。

A.洁厕剂厨房清洁剂醋肥皂
B.醋洁厕剂肥皂厨房清洁剂
C.洁厕剂醋肥皂厨房清洁剂
D.厨房清洁剂醋肥皂洁厕剂

答案：C

解析：

洁厕剂主要是靠酸来达到去污杀菌作用的,其中盐酸是洁厕剂中最普遍使用的一种酸，是强酸；醋是弱酸；肥皂是弱碱；厨房清洁剂一般是由强碱性物质+表面活性剂构成。因此，PH值由小到大依次排列为：洁厕剂、醋、肥皂、厨房清洁剂。故本题答案选C。

第9题：

下列不属于厨房周清洁项目的是哪项（）？

正确答案:A

第10题：

为什么要重视厨房通风（）

正确答案:A