厨房部负责打扫厨房、餐厅、酒吧等处的清洁卫生，以及所有餐具、器皿的洗涤、消毒、存放、保管和控制工作。
第1题：
为节约幼儿园厨房的空间，厨房里洗手、洗菜、洗餐具的池子可以共用，但要保持清洁卫生。
第2题：
餐饮服务由（）组织的组成。
第3题：
下列关于单项清洁和大清洁的考核与控制，描述错误的是哪项（）？
第4题：
简述确定厨房位置的原则、厨房与餐厅位置安排。
第5题：
总厨师长的岗位职责是负责整个（）的组织、指挥、运转管理等工作。
第6题：
餐饮部由（）组织的组成
第7题：
厨房收餐时，炉灶人员负责将剩余的餐具放回（）中。
第8题：
（）根据事先确定的库存量，负责为指定的餐厅、厨房请领、供给、储存、搜集、洗涤和补充各种餐具。
第9题：
为了尽可能缩短从取菜点到餐桌的服务距离，厨房与餐厅衔接多采用一些合理的形式，下面不属于厨房与餐厅衔接常见形式的是（）
第10题：
餐饮后台服务是指餐厅、酒吧、厨房等餐饮营业点面对面对宾客提供的服务。