食用菌味道鲜美主要由于其中含有（）
第1题：
A、脂肪
B、矿物质
C、蛋白质
D、氨基酸
第2题：
第3题：
冬虫夏草含有()。
A. 粗蛋白和氨基酸
B. 虫草菌素
C. 虫草酸(D甘露醇)
D. 虫草多糖
E. 生物碱
第4题：
食用菌的哪些特性使其具有很高的美食价值（）
第5题：
第6题：
热原的主要成分是
A.蛋白质、胆固醇、多元醇
B.内皮素、磷脂、脂多糖
C.脂多糖、生物激素、磷脂
D.磷脂、蛋白质、脂多糖
E.内皮素、胆固醇、脂多糖
第7题：
第8题：
冬虫夏草的主要成分有()。
A. 麦角甾醇
B. 粗蛋白
C. 虫草素
D. 氨基酸
E. 多糖类
第9题：
食用菌类蛋白含量较少，含有多种必需氨基酸，脂肪含量很低。
第10题：
食用菌可以预防肿瘤，主要是由于其中含有（）