1999年在一些国家的某些食品中“二恶英”含量严重超标,一时间掀

题目

1999年在一些国家的某些食品中“二恶英”含量严重超标,一时间掀起了席卷欧洲的“二恶英”恐慌症。“二恶英”是二苯基-1,4-二氧六环及其衍生物的通称,其中一种毒性最大的结构是,关于这种物质的叙述中不正确的是()

  • A、该物质是一种化学物质
  • B、该物质是一种人工合成物质
  • C、该物质是一种强烈致癌物
  • D、该物质稳定,不容易降解
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第1题:

生产、销售的食品中,含有可能导致严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患的超标准的有害细菌的,应按生产、销售不符合卫生标准的食品案立案追诉。( )


参考答案:正确

第2题:

食品卫生标准中表示严重危害人体健康的指标是

A.食品中细菌总数
B.粮食中水分的含量
C.玉米中黄曲霉毒素的含量
D.牛奶中脂肪含量
E.味精中谷氨酸钠含量

答案:C
解析:

第3题:

食品卫生标准中表示严重危害人体健康的指标是

A.粮食中水分的含量

B.玉米中黄曲霉毒素含量

C.食品中细菌总数

D.牛奶中脂肪含量

E.味精中谷氨酸钠含量


参考答案:B

第4题:

柴油烯烃或硫、氮含量严重超标会造成(),影响(),因此要控制好柴油进装置质量;


正确答案:反应温度急剧升高;催化剂活性

第5题:

当温差控制系统故障以后,操作人员应()。

  • A、将吸附分离装置改为短循环
  • B、防止C8A中的解吸剂及解吸剂中的C8A含量超标
  • C、防止C8A中的解吸剂含量超标
  • D、防止解吸剂中的C8A含量超标

正确答案:A

第6题:

磷化物定性分析时,硝酸银试纸变色、乙酸铅试纸不变色,表示样品中磷化物含量为( )。

A.严重超标

B.超标

C.阳性

D.磷化物未检出


正确答案:C

第7题:

引起水泥安定性不良的原因有( )。

A.熟料中游离氧化镁含量超标
B.熟料中游离氧化钙含量超标
C.水泥过细
D.水泥中三氧化硫含量超标
E.水泥中碱含量超标

答案:A,B,D
解析:
水泥安定性不良的主要原因是熟料中含有过量的游离氧化钙、游离氧化镁或研磨时掺入石膏过多。

第8题:

砷中毒最常见原因:()

A.食品添加剂滥用

B.误食误用

C.食物中砷含量超标

D.水果、蔬菜砷残留量过高


正确答案:B

第9题:

当商品出现以下哪些情况时,视为严重违规行为,删除商品,每次扣六分()。

  • A、食品中的添加剂含量超标
  • B、食品中其它理化指标不合格。
  • C、菌落总数或其他微生物超标;
  • D、感官指标品评不合格:

正确答案:A,B,C,D

第10题:

标出已经出现过的食品安全事件()

  • A、1982年;英国O157食物中毒事件
  • B、1999年;比利时二恶英污染事件
  • C、2006年;我国阜阳“大头婴”事件
  • D、2007年;美国花生酱沙门菌污染事件

正确答案:B,D

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