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几种易引起食物中毒的常见蔬菜有（）的马铃薯、（土豆）；（）的四季

题目

几种易引起食物中毒的常见蔬菜有（）的马铃薯、（土豆）；（）的四季豆、（）、（），（）的甘蔗。

参考答案和解析
正确答案:发芽；炒煮不熟；扁豆；豆角；发霉
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第1题：

易引起沙门菌食物中毒的食物是()。

A、米饭

B、蔬菜

C、豆类

D、鱼类


参考答案：D

第2题：

食用______可引起含氰甙类食物中毒。

A.马铃薯

B.山药

C.四季豆

D.枇杷仁


参考答案：D

第3题：

马铃薯又称土豆,其作为蔬菜可食用的部分是()的变态

A、根

B、茎

C、叶

D、花


正确答案:B

第4题：

餐饮服务环节发生化学性食物中毒的常见原因为（）

  • A、食用了毒蕈、野生河鲀、发芽土豆
  • B、食用了含禁用农药的蔬菜
  • C、食用了未烧熟煮透的豆浆、四季豆
  • D、误将亚硝酸盐当作食盐

正确答案:A,B,C,D

第5题：

土豆：马铃薯

A．蔬菜：苹果

B．菠萝：凤梨

C．黄瓜：甜瓜

D．水果:蔬菜


正确答案：B

全同关系，同一物体的不同称谓。土豆即马铃薯，菠萝即凤梨。

第6题：

有毒的植物性食物中毒,常见的有()中毒。

A、萝卜

B、瓜果

C、青菜

D、马铃薯


答案：D

第7题：

茄子：蔬菜 正确选项为（ ）。

A．马铃薯：土豆

B．工人：农民

C．猫：动物

D．花菜：大白菜


正确答案：C
茄子是蔬菜的一种，猫是动物的一种，答案选C。

第8题：

食用( )可引起含氰甙类食物中毒。

A、马铃薯

B、山药

C、四季豆

D、李子仁


参考答案：D

第9题：

四季豆可引起食物中毒的成分有（ ）。


正确答案：CE

第10题：

易引起食物中毒的原料有发芽的马铃薯、死黄鳝、（）等。

  • A、死河蟹
  • B、鲜黄花菜
  • C、黄鱼
  • D、泥鳅

正确答案:A,B

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