中餐宴会的婚宴菜单为突出婚礼吉祥和祝福美满的主题，一般要求菜肴取名根据原料的特征，以及（）。
第1题：
在中餐宴会准备工作中，口布花摆放整齐，突出主人的位置，有头的动物造型一般要求头朝左。
第2题：
花色冷菜与其他菜肴相比更容易突出宴会的（）。
第3题：
A、菜肴的数量
B、菜肴的造型、质量
C、宴会规格及用餐时间
D、宴会档次，规格及要求
第4题：
无论是中餐还是西餐，宴会厨房只负责宴会菜点的制作，不承接零点菜肴的制作。
第5题：
中餐宴会菜单可以作为纪念品让参加宴会的客人带走。（）
第6题：
婚宴主题菜单通常会根据原料特征、谐音和寓意设计菜名，以突出婚礼吉祥和祝福美满的主题。（）
第7题：
中餐的分餐式服务主要是应用于（）
第8题：
中餐宴会场景设计的原则（）。
第9题：
下列选项中，属于“固定菜单”的是（）。
第10题：
中餐宴会餐台应根据宴会的主题布置装饰，原则是（）、（）、（）和（）。