食品处理区墙壁应采用以下浅色材料构筑:()。

题目

食品处理区墙壁应采用以下浅色材料构筑:()。

  • A、无毒、无异味
  • B、不易积垢
  • C、不透水
  • D、以上都是
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第1题:

墙壁光缆的敷设应满足以下要求()。

  • A、墙壁上不宜敷设铠装光缆
  • B、墙壁光缆离地面高度应不小于3m
  • C、光缆跨越街坊、院内通路时应采用钢绞线吊挂
  • D、在无法安装吊线时,可以软吊

正确答案:A,B,C,D

第2题:

餐饮服务许可现场核查规定对墙裙的要求是()。

  • A、应有1.5米以上
  • B、材料应达到光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗
  • C、食品加工专间内应铺设到顶
  • D、以上都是

正确答案:D

第3题:

以下哪些区域内温度应不高于25℃()。

A.食品处理区

B.备餐区

C.生食间

D.餐饮服务场所


正确答案:B

第4题:

食品生产生产车间应符合下列要求()

  • A、高度应符合有关要求
  • B、车间地面应用无毒、防滑的硬质材料铺设,无裂缝,排水状况良好
  • C、墙壁一般应当使用浅色无毒材料覆涂
  • D、房顶应无灰尘
  • E、位于洗手、更衣设施外的厠所应为水冲式

正确答案:A,B,C,D,E

第5题:

《餐饮服务食品安全操作规范》规定,抹布一般应采用()布料制作,以便及时发现污物。

  • A、浅色
  • B、深色
  • C、白色

正确答案:A

第6题:

具有酸性腐蚀的作业区中的建(构)筑物地面、墙壁、设备基础,应进行()处理。


正确答案:防腐

第7题:

居民自家装修时也可以进行节能改造,其中不包括以下哪项措施()

  • A、在内墙使用保温材料
  • B、选用大冲水量豪华型马桶
  • C、安装密封性能好的门窗
  • D、用浅色调涂料粉刷墙壁

正确答案:B

第8题:

食品处理区地面应用无毒、无异味、不透水、不易积垢的材料铺设,且应平整、无裂缝。()

此题为判断题(对,错)。


正确答案:正确

第9题:

食品制作场所墙壁应用无毒、无异味、不透水、平滑、不易积垢的浅色材料构筑,并设()m以上光滑、易清洗的材料制成的墙裙。

  • A、1.5
  • B、1.6
  • C、1.8
  • D、2

正确答案:A

第10题:

抹布应采用浅色布料制作。


正确答案:正确

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